דקיק, שקוף, תחרתי, נמס בפה - כך יכולות להיות לביבות. לא קשה ללמוד לאפות לביבות טעימות, אתה רק צריך להקפיד על מתכון פשוט אך מדויק מאוד.
זה הכרחי
- - 700-800 מ"ל חלב;
- - 8-9 כפות קמח עם שקופית גדולה;
- - 4 ביצים;
- - כף אחת של סוכר מגורען;
- - כפית מלח אחת;
- - 2 כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחממים את החלב, אך לא מרתיחים אותו. מערבבים 200 מ ל חלב חם עם ביצים, מלח וסוכר, מערבבים.
שלב 2
מנפים את הקמח לקערה דרך מסננת. תמיד צריך למסנן קמח כדי להסיר זיהומים או גושים. כמו כן, בעת הנפה, הקמח רווי בחמצן (שיבטיח את תפיחת הבצק), התרופף והועלה.
שלב 3
מערבבים את הקמח עד שהגושים נעלמים. אתה יכול לעשות זאת עם מיקסר. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים להמסה בבצק. ואז שופכים את החלב החם שנותר לבצק.
שלב 4
התחל לאפות. אפשר לשפוך את הבצק לתבנית בעזרת כף או מצקת. אל תשמן את התבנית בשמן, היא נמצאת בבצק והלביבות לא יישרפו בגלל זה.
שלב 5
יוצקים את הבצק לתבנית והטו אותו מצד לצד כך שתחתית התבנית תכוסה באופן שווה בבצק. החום צריך להיות מעט מעל הממוצע כדי להבטיח אפייה אחידה. כל צד של הפנקייק לוקח בערך דקה לבשל. הרם את שולי הפנקייק בעזרת מרית כדי לראות אם הוא מזהיב. הופכים את הפנקייק בעזרת מרית ומחכים עד שהצד השני יהיה "זהוב".
שלב 6
ואז הופכים את התבנית עם הפנקייק המוגמר לצלחת. מערבבים את הבצק מעת לעת כדי לשמור על עקביות הומוגנית.
שלב 7
מקפלים את הלביבות המוגמרות בערימה ומכסים עד שהם הופכים רכים, או מברישים חמאה ומפזרים סוכר. ניתן גם למלא לביבות בקוויאר, פטריות עם בצל, גבינה, עוף, גבינת קוטג 'או כל מילוי מתוק / מלוח אחר.
