הסלט עם עוף, ענבים ופסטה משביע וטעים מאוד. הענבים מעניקים למנה את הרעננות הרצויה. זה יכול להפוך למנה נפרדת עצמאית שנהדרת לאכול לארוחת ערב מאוחרת.
מרכיבים לסלט:
- פסטה ספירלית - 150 גרם;
- פרמזן (או כל גבינה קשה) - 50 גרם;
- מיונז - 40 גרם;
- בזיליקום - ענף 1;
- שום - טריז אחד;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- צנוברים - 1/2 כף;
- בשר עוף - 200 גרם;
- יוגורט טבעי - כף אחת;
- ענבים ירוקים (למשל מקלות נשים) - 200 גרם;
- גזר גדול - יח ';
- מלח פלפל.
מרכיבים לרוטב סלט:
- מלח, פלפל שחור;
- שמן זית - 60 גרם;
- חומץ יין - 20 גרם.
הכנה:
- השלב הראשון הוא הכנת החבישה. לשם כך מקציפים במרץ את שמן הזית עם חומץ היין. מתבלים את התערובת לפי הטעם בפלפל ומלח.
- אז כדאי להרתיח פסטה, עדיף לקחת ספירלות (fizulli). מבשלים במים רותחים ומומלחים מעט. הניחו אותם במסננת, תנו להם להיפטר מעודפי מים. חשוב שלא תצטרכו לשטוף את הפסטה! מעבירים את הפסטה החמה לקערת סלט עמוקה ומערבבים עם כף רוטב סלט שמן.
- לאחר מכן, מקלפים וקוצצים את השום במכבש שום. קוצצים דק את הצנוברים בעזרת סכין גדולה. שלבו אגוזים קצוצים ושום בקערה קטנה עם בזיליקום קצוץ, יוגורט, פרמזן מגורר ומיונז.
- כעת עליכם להרתיח את בשר העוף (במידת הצורך להסיר את העצמות) ולחתוך לחתיכות דקות.
- אז אתה צריך לעשות ירקות. שוטפים את הסלרי, מייבשים וקוצצים דק. שוטפים וקולפים את הגזר, חותכים לקוביות דקות או משפשפים בעזרת שבבים על פומפיה גסה.
- שוטפים את הענבים. יש לחתוך כל ענב לחצי לאורכו ולהוציאו זרעים. השאירו כמה ענבים (תלוי בכמות המנות) לקישוט הסלט.
- השלב האחרון הוא לאסוף את הסלט. מניחים את העוף הקצוץ עם הפסטה, מוסיפים סלרי קצוץ, טריזי ענבים ורצועות גזר.
- מזלפים את הסלט שהתקבל בתערובת של יוגורט טבעי ואגוזים, מפזרים פלפל ומלח לפי הטעם.
מגישים את הסלט במנות על צלחות נפרדות. יוצקים את יתרת הרוטב סביב הסלט ומקשטים בענבים שנותרו לקישוט.
