אספיק (ג'לי) הוא מסה קרושה דמוית ג'לי, עם חתיכות בשר. בשר בצ'לי נקרא מאכל עצמאי שאינו דורש תוספים. עדיף לאכול את זה עם - תפוחי אדמה, פסטה, כוסמת או אורז.
זה הכרחי
-
- ראש חזיר;
- בצל שום;
- עלה דפנה;
- פלפל שחור (אפונה);
- ותבלינים אחרים.
הוראות
שלב 1
בקניית ראש בקשו לחתוך לארבע חלקים.
שלב 2
מניחים את חלקי הראש במים רותחים. תנו להם לבשל 30 דקות.
שלב 3
לאחר 30 דקות הוסיפו למחבת תבלינים, שום או בצל (לפי שיקול דעתכם), אפונה, עלי דפנה.
שלב 4
תנו לבשר הצ'לי להתבשל עוד ארבע שעות, על אש נמוכה. תצפה בו. מערבבים את התוכן.
שלב 5
כשהבשר משתרך מאחורי הראש, הבשר המרופד מוכן.
שלב 6
מוציאים את הבשר לצלחת ומפרידים מהעצמות. אתה יכול להעביר אותו דרך מטחנת בשר או לזרוק אותו לבשר מרופד.
שלב 7
הכינו כוסות, מלאו אותם בבשר ג'לי. לאחר 30 דקות הכניסו את הבשר המרופד למקרר. הבשר המצופה אמור לקפוא בשבע שעות.
