תפוחים, סלק וגזר דורשים אחסון מיוחד. אחרי הכל, רק אז הם לא יתדרדרו ולא יאבדו את המאפיינים השימושיים שלהם במהלך החורף. ישנן מספר דרכים לאחסון פירות וירקות אלה.
מלטש סלק וגזר
אחסן את הירקות הללו במגירות נפרדות. לפני ההטלה יש לייבש היטב את הגזר והסלק, אחרת בקרוב יירקב שורשיהם. ואז לוקחים את המיכל ומונחים על קרקעיתו נייר נקי. ואז הוא זרוע חול (שכבה כ- 2-3 ס"מ) שתכולת הלחות בו לא תעלה על 20%. ואז הסלק מונח בשורה אחת. ואז הוא מכוסה לחלוטין בחול, ואז השורשים שוב מונחים במיכל, וכן הלאה. חשוב שהמרווח בין המכסה לירקות השורש יישאר כ -10 ס"מ. שיוף גזר מתבצע באותו אופן, אך במיכל אחר. עבור 1 ק"ג ירקות, יש לצרוך כ -500 גרם חול. נדרש לאחסן קופסאות עם ירקות שורש במקום קריר; בכפור קשה מומלץ לכסותו בשמיכה חמה.
אחסון גזר וסלק בשקיות חורף
גידולי שורש כאלה נשמרים בצורה מושלמת בשקיות עשויות ניילון פלסטי עבה. אבל לפני שתתחיל לשים אותם שם, אתה צריך למיין את הירקות. יש צורך להסיר שורשים פגומים ורכים. ואז הסלק מועבר לשקיות מסוימות, והגזר לאחרים. אתה לא צריך לקשור אותם. נדרש לשים את השקיות במצב זקוף. הטמפרטורה בחדר שבו הם יאוחסנו לאחר מכן לא צריכה להיות יותר מ + 5 מעלות צלזיוס ופחות מ- 0.
אחסון תפוחים: דרכים בסיסיות
לרוב, תפוחים מאוחסנים בקופסאות עץ. ראשית, יש לנקות כל פרי מזיהומים ולוודא שאין בו ריקבון. אז אתה צריך לקחת נייר, רצוי נייר עבה (אם אין כזה, ואז להשתמש בעיתונים רגילים), ואז אתה צריך לעטוף בו כל תפוח ואז לשים אותו במיכל. במהלך זה, אתה לא צריך להדביק את הפירות חזק מדי אחד על השני. הקפידו לכסות את ארגז העץ במכסה ולהניח אותו במקום קריר - במרתף או במרפסת המזוגגת.
ניתן לאחסן תפוחים במיכלים עשויים דיקט. קודם כל, הפירות מסודרים. ואז מרופדת שכבת נייר בתחתית המיכל, ומעליו יוצקים נסורת (אם הם לא נמצאים בהישג יד, השתמשו בקש רגיל). ואז תפוחים מונחים בשורה אחת. ואז הם זרועים שכבת נסורת (כ 2-3 ס מ). ואז מונחת שורה נוספת של פירות וכן הלאה. כמו כן יש צורך לאחסן תפוחים במיכל כזה במקום קריר עם לחות של כ- 80%, תוך הימנעות מהקפאה.
