דייסת כוסמת מכילה ברזל, פלואוריד, סידן, ויטמיני B, חומצות אורגניות. תכולת החלבון בדגנים ניתנת להשוואה לתכולתה במוצרי בשר. כוסמת קלה מאוד לעיכול. וחוץ מזה, כוסמת היא הכי ידידותית לסביבה מבין כל גידולי התבואה הגדלים כיום. הוא אינו מטופל בכימיקלים מכיוון שהוא אינו חושש מעשבים שוטים ואינו מהונדס גנטית. תכולת הקלוריות של דייסה המבושלת במים היא כ- 90 קילוקלוריות בלבד ל 100 גרם. זהו מוצר אידיאלי עבור דיאטנים. בישול כוסמת במים הוא פשוט.
זה הכרחי
-
- סיר עם מכסה;
- מחבת;
- מים;
- מלח;
- גרגיר כוסמת.
הוראות
שלב 1
מדדו את כמות הדגנים הנדרשת. היחס בין כוסמת למים הוא 1: 2. כלומר, כוס דגנים אחת צריכה להכיל 2 כוסות מים. זכרו שאחרי הרתיחה הכוסמת מגדילה את נפחה בערך פי 3.
שלב 2
במידת הצורך, סדר את הכוסמת, הוצא ממנה אבנים קטנות ופסולת אחרת. ואז שוטפים את הדגנים בכמה מים ונותנים לו לנקז היטב. אם יש לכם מסננת, שפכו לתוכה את הכוסמת ואז שטפו אותה מתחת למים זורמים מהברז.
שלב 3
שים מחבת על האש. מניחים כוסמת רטובה במחבת ומטגנים כרבע שעה. הגריסים צריכים להתייבש ולהשחים מעט. זה הליך הכרחי אם אתה רוצה לקבל דייסה פירורית.
שלב 4
שים סיר על אש גבוהה מאוד עם כמות המים הנדרשת - פי שניים מכמות הדגנים. המתן עד שהוא רותח ותבל במלח לפי הטעם.
שלב 5
הפחית את החום לנמוך, ואז הוסף דגנים שטופים ומטוגנים למים רותחים. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את הדייסה במשך 15-20 דקות.
שלב 6
לאחר רבע שעה פותחים את המכסה וגורפים את הדייסה בסיר לתחתית. לא צריכים להיות מים בתחתית! אם לא כל הנוזלים התאדו, שמרו את הדייסה על האש עוד קצת.
שלב 7
אחרי שהכוסמת מוכנה, כבה את האש והניח את הסיר בצד. באופן אידיאלי, יש לעטוף אותו במגבת חמה או בשמיכה ולאפשר לו "להתאדות" למשך עוד כמה שעות. אבל אם המשפחה כבר דופקת בעצבנות בכפות, דורשת ארוחת ערב, אפשר להגיש את הדייסה על השולחן, ולא לשכוח למלא אותה בשמן.
