אפרסמון הוא פרי חורפי. וחובה לאכול אותו בחורף, כי זה אוצר אמיתי מבחינת תכולת הוויטמינים לחיזוק המערכת החיסונית.
ידוע בוודאות כי היתרונות הגדולים ביותר הם פירות וירקות עונתיים. אך היכן ניתן להשיג את מוצרי הבריאות החיוניים הללו, למשל, בדצמבר או בינואר? כמעט כולם יכולים להיות מוחלפים בפרי האפרסמון הייחודי, שמבשיל בתקופה מסוימת זו של השנה במרכז אסיה.
תועלת
ניתן לאפיין את תכונותיו השימושיות כדלקמן: "מעולם לא חלמת." פרוביטמין A אחראי למלחמה בתאים סרטניים. ויטמינים C ו- P מחזקים את כלי הדם ומשפיעים על התחדשות הגוף כולו. יותר מ -25% ממשקלו העובר הכולל הוא גלוקוז ופרוקטוז, המזינים את שרירי הלב, אך אינם מעלים את רמות הסוכר בדם. ראוי לציין גם כי תכולת הקלוריות של האפרסמון נמוכה כל כך עד כי תזונאים ממליצים למי שמבקש לרדת במשקל בזמן הקצר ביותר.
עם מה אוכלים
מאמינים כי האפרסמונים הם פירות המספקים את עצמם ואינם זקוקים לשום תוספים. מעטים האנשים שיודעים שזה משתלב עם מיץ לימון, שמנת, גבינה ו"פועל "בצורה מושלמת כשצולים בשר, ומעניקים לו טעם פיקנטי יוצא דופן. בבתי קפה ומסעדות אסייתיים קינוח אפרסמון נפוץ - גלידות, יוגורטים, פודינגים, ג'לי או מאפים. פירה מעיסת פרי זה, מעורבב עם גבינה, דבש, מיץ תפוזים, משמש רוטב מצוין לסלטים.
שפע תפוזים
רשומים רשמית כ- 740 זנים של אפרסמון, אותם ניתן לחלק לשניים עיקריים - האפרסמון הרגיל וה"מלך ". הראשון מכיל כמות גדולה של טאנין, מה שמסביר את השפעתו החריפה, שנעלמת כאשר הפרי בשל לחלוטין. לזנים מהקבוצה השנייה אין טעם חריף; הם תמיד רכים ומתוקים, גם אם הם עדיין לא בשלים. בעת בחירת אפרסמון, בדקו היטב את הגבעול. תן עדיפות לאותם פירות שהם יבשים, בצבע חום. העור צריך להיות מבריק, עם פסים חומים על פני השטח ופסים כהים בבשר. האפרסמון הכי טעים הוא "shahinya". אתה יכול לזהות אותו בקלות על ידי צורתו בצורת לב, הוא גדול ובהיר.
