פשטידות פיקנטיות היו תמיד כרטיס הביקור של סבתא שלי: עם חמוצים, שום בר כבוש ואפילו עגבניות מיובשות. לאחרונה, סבתא שוב שימחה את כל המשפחה כשהכינה עוגות כרוב כבוש לרגל יום השנה שלה! והבצק על פי מתכון זה התגלה כרך ואוורירי במיוחד.
זה הכרחי
- למבחן:
- - כוס קפיר אחת
- - 0.5 כוסות שמן צמחי,
- - כף אחת. l. סהרה,
- - כפית אחת. מלח,
- - 11 גרם שמרים יבשים במהירות,
- - 3 כוסות קמח.
- למילוי:
- - כרוב כבוש 500 גרם,
- - 1-2 בצלים,
- - שמן צמחי לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שלב קפיר עם שמן צמחי וחמם עד שהוא חם. מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים. שלב את הקמח המנופה עם שמרים והוסף למסת הקפיר. אם אתה משתמש בשמרים טריים (הם יצטרכו 30-40 גרם), יש לדלל אותם עם קפיר וחמאה.
שלב 2
ללוש את הבצק הקשוח, להעביר אותו לסיר נקי ויבש, לכסות במגבת ולשים במקום חמים למשך 30-40 דקות. למילוי קוצצים את הבצל דק ומערבבים אותו עם כרוב כבוש. כדי למנוע התייבשות של המלית, ניתן להוסיף לא מעט שמן צמחי.
שלב 3
הכינו עוגות מהבצק שעלה, שימו מעט מילוי על כל אחד וצבטו את הקצוות בחוזקה. בזמן שהתנור מתחמם, תנו לחסר לשכב על נייר האפייה עוד 10-15 דקות. משמנים עוגות עתידיות בחלמון מוקצף או בשמן צמחי. אופים 15-20 דקות. בחום של 180 מעלות.
