גם דגנים או פסטה נבחרים ויקרים עלולים לאבד את מראהם וטעמם בגלל אחסון לא תקין. לא נעים במיוחד עבור עקרות הבית הוא המצב כאשר חרקים שונים מתחילים במוצרים אלה, אשר קשה להיפטר מהם במטבח. כדי למנוע השלכות לא רצויות ולא לזרוק אוכל מקולקל, חשוב להקפיד על 7 העקרונות העיקריים של אחסון דגנים ופסטה.
בדיקה ועיבוד לאחר הרכישה
כשבוחרים דגנים ופסטה בחנות, עדיף לתת עדיפות לסחורות באריזה שקופה, דרכה תוכלו להעריך חזותית את איכותם. מוצר טוב לא אמור להכיל הרבה פסולת, גושים, שחורים, עקבות עובש ואפילו פחות חרקים. חשוב גם לבדוק את אטימות האריזה.
לאחר רכישת דגני בוקר ופסטה, רצוי לסדר אותם שוב בבית על מנת לא לכלול הפתעות לא נעימות בדמות חיפושיות או עש. למרבה הצער, לא תמיד ניתן לזהות זחלי חרקים. כדי להגן על עצמך מפני המראה האפשרי שלהם, אתה יכול לבצע טיפול מונע בדגנים: שרוף בתנור או במחבת ללא שמן. אותו אפקט מושג אם אתה שולח את המוצר למקפיא ליום אחד או למרפסת בעונת החורף. כל האמצעים הללו לא ישפיעו על תכונות הגוסטציה של דגני בוקר.
הבחירה הנכונה של האריזה
לא מומלץ לאחסן דגנים ופסטה באריזתם המקורית, שכן לאחר פתיחתה הידוק שלה נשבר, והמוצר עלול להתדרדר עקב שינויי לחות או חדירת חרקים מבחוץ. כמו כן, לא רצוי להשתמש בשקיות ניילון למטרות אלה: לעיתים קרובות יש להם אפקט חממה ונוצר עובש וריח לא נעים.
כיצד לאחסן דגנים ופסטה? ניתן להשיג מיכלי פלסטיק, זכוכית או קרמיקה. עדיף אם מיכלים אלה יהיו שקופים, כך שתמיד תוכלו להעריך במהירות את איכות המוצר. בנוסף, יהיה זה פלוס נוסף אם המכולות מספקות אספקת אוויר מינימאלית לאוורור.
לאחסון דגנים ופסטה, צנצנות זכוכית רגילות או בקבוקי חלב ומיץ מפלסטיק מתאימים גם הם. הם גם צריכים ליצור כמה חורים קטנים במכסים שלהם כדי למנוע את אפקט החממה. עם זאת, מומלץ להימנע ממיכלי מתכת מכיוון שהם יכולים להחליד ולהעניק למזון טעם לוואי לא רצוי.
עיבוד מכולות ומדפי מטבח
אין לערבב דגנים ופסטה מארזים שונים. הם יכולים להיות בתאריכי תפוגה שונים ואפילו שונים מיצרן אחד בטעמם או משך הבישול.
לפני ששופכים אריזות חדשות למיכל האחסון, יש לשטוף אותו עם סודה, או לפחות להתמזג עם מים רותחים ולייבש. על מנת למנוע הופעה של מזיקים, עליכם לעבד באופן קבוע מדפי מטבח ומגירות בהן מאוחסנים פסטה ודגנים. לשם כך הם ניגבים מבפנים באמצעות חומץ. ניתן גם לארגן קופסאות גפרורים עם מלח בפינות, בהן נעשו מספר חורים בעזרת מחט. המלח יספוג עודף לחות וישמש כחומר חיטוי נוסף.
עמידה בתנאי האחסון
כמובן, מבלי להתבונן בתנאי האחסון, אין לסמוך על כך שהמוצר לא יאבד את נכסי הצריכה שלו זמן רב. טווח הטמפרטורות האידיאלי לדגנים ופסטה נע בין 18-25 מעלות עם לחות יחסית של 65-75%. מוצרים אלה צריכים להיות מוגנים מפני אור שמש ישיר.
בחירת מיקום האחסון הנכון
בהתבסס על תנאי האחסון, עליכם לבחור את המקום הנכון במטבח לדגנים ופסטה. חדרים עם לחות גבוהה - מרתפים או מרתפים - אינם מתאימים למטרה זו. מאותה סיבה, אינך יכול לאחסן מוצרים בתפזורת במקרר.
אם בבית אין מזווה נפרד עם אוורור טוב, העדיפו את ארונות המטבח הרחוקים מהסוללה, הכיור, התנור. בין המדפים העליונים והתחתונים, עדיף לתת עדיפות לאחרונים, מכיוון שאדים ואוויר חם תמיד נעים כלפי מעלה. ומתחת המוצרים יהיו מוגנים בצורה אמינה יותר מפני לחות ואור שמש.
תרופות עממיות לחרקים
הניסיון של הדורות הקודמים מציע תרופות עממיות רבות כדי למנוע חרקים, ריחות לא נעימים ועובש להופיע בדגנים. לשם כך, במיכל בו מאוחסנים מוצרים בתפזורת, יש צורך להניח כמה חתיכות של עלי דפנה, או שקית מלח סלעים, ניצני ציפורן, קליפות תפוזים או לימון יבשות, שן שום לא קלופה, רפידות מסטיק מנטה. לשמירה על רעננות וארומה נעימה, תוכלו להוסיף גרגיר אורז תרמיל פלפל חריף.
עמידה בתאריכי התפוגה
שום כמות של אמצעים וטריקים לא יעזור כאשר פסטה או דגנים פג. לכן, בעת רכישת אצווה גדולה של מוצרים בתפזורת, עליך לקחת בחשבון את מהירות השימוש בהם. לדוגמא, פסטה בתוספת רסק עגבניות ועשבי תיבול נשמרת לא יותר מ -3 חודשים, תוך שימוש בביצים וחלב - לא יותר מ -5 חודשים. למשחה העשויה מקמח ומים חיי המדף הארוכים ביותר: זה שנה.
אורך חיי המדף של דגנים שונים נע בין 4 ל -24 חודשים. שיבולת שועל מתדרדרת הכי מהר, ואפונה (24 חודשים), אורז (18 חודשים) וכוסמת (20 חודשים) שומרים על נכסי הצריכה שלהם זמן רב ככל האפשר.
