שורש פטרוזיליה מכיל סט עשיר של ויטמינים, מלחים מינרליים ושמנים אתרים, המאפשרים להשתמש בו כחומר מרפא ותיבול מקורי.
ברכישת פטרוזיליה בשוק או בסופר, כולם בוחרים בעשבי תיבול טריים עם ריח נעים, ושוכחים מקיומו של חלק אכיל אחר בצמח הדו-שנתי הפופולרי. זהו שורש הפטרוזיליה, הוא נראה כמו גזר צהוב בהיר. הוא מובחן בתכולה של כמות גדולה של שמנים אתרים - מקור הריח הספציפי.
הרכב שורש פטרוזיליה
לירק השורש יש טעם של טארט מתקתק נעים, שיש בו הצלבה בין גזר לסלרי. שורש הפטרוזיליה מכיל סט עשיר של ויטמינים A, C, B1, B2, PP, K ומינרלים. מבחינת תכולת הקרוטן, ירק השורש יכול להתחרות בגזר, ומבחינת תכולת ויטמין C - בלימון. כולל שורש פטרוזיליה בתזונה, אדם מקבל סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן.
שורש פטרוזיליה מסייע לבעיות עיכול
צריכה קבועה של שורש פטרוזיליה מסייעת לגוף להתמודד עם מספר רב של מחלות. ירק השורש משמש מיובש, טרי, וגם בצורה של תמיסות אלכוהוליות. זה מתמודד עם בעיות עיכול, משפר את מצב הגסטריטיס עם חומציות גבוהה, גזים, קוליק. מניחים שתי כפות מהשורש הכתוש בתרמוס ויוצקים 300 מ ל מים רותחים. להתעקש למשך 5 שעות, לסחוט ולהשתמש ב 2 כפות. כפיות ארבע פעמים ביום.
שורש פטרוזיליה נלחם בבצקת
מרתח שורש פטרוזיליה הוא חומר משתן יעיל. נפיחות המתרחשת כתוצאה מבעיות בעבודת הלב נעלמת במהירות לאחר שימוש בתרופה כזו. כף אחת של שורשים כתושים מבושלת ב- 200 מ ל מים למשך 10 דקות, מקוררת, מסוננת והמרק שנוצר שותה במהלך היום. ניתן להשתמש בו למומים בלב מפוזר ואי ספיקה כלילית. לפני תחילת הטיפול יש להתייעץ עם רופא מכיוון שישנן התוויות נגד, למשל, דלקת בכליות.
שורש פטרוזיליה מקדם הרזיה
ניתן להמליץ על שורש פטרוזיליה לכל מי שעוקב אחר משקלו או רוצה לרדת במשקל. החלק התת קרקעי המרוסק של הצמח מתווסף גולמי לסלטים. השורש חתוך לפרוסות משמש כחטיף. פטרוזיליה מסירה ביעילות מלחים, רעלים, משחררת את הגוף מרעלים, ותורמת לבריאות הכללית ולירידה במשקל.
ניתן להוסיף שורש פטרוזיליה למרקים, למרקים. הוא לא מאבד את הארומה שלו גם בבישול ממושך. במטבח האסייתי, הוא מטוגן מראש בשמן צמחי ואז משלב אותו עם ירקות מבושלים.
