פטרוזיליה היא צמח דו-שנתי ממשפחת ה- Umbelliferae הפופולרי מאוד בבישול וברפואה העממית. השורשים, הגבעולים וזרעי הפטרוזיליה משמשים למאכל.
הרכב ותכונות שימושיות של פטרוזיליה
פטרוזיליה מעשירה מנות בויטמינים ומינרלים, וכן מעניקה להם טעם וארומה נעימים. פטרוזיליה מכילה את האלמנטים הבאים:
- ויטמין סי;
- פרוביטמין A;
- ויטמין E;
- ויטמין K;
- ויטמין PP;
- ויטמין B;
- זרחן;
- סידן;
- ברזל;
- נתרן;
- אשלגן.
אכילת פטרוזיליה מועילה מאוד לגוף הנשי. מרתח משורשי הצמח שימושי לנשים מיניקות, בשל יכולתו להגביר את ההנקה. אכילת ירקות פטרוזיליה עוזרת לווסת את המחזור החודשי, כמו גם להתמודד עם מצבים כואבים במהלך גיל המעבר.
כדאי להשתמש בתבלין מתולתל לא רק לנשים, אלא גם למין החזק יותר. עבור גברים, פטרוזיליה היא בעלת ערך מיוחד, מכיוון שמדובר באפרודיזיאק רב-עוצמה הממריץ עוצמה וחשק מיני. לבעיות בבלוטת הערמונית לגברים, מכינים תרופה משורשי וזרעי הצמח.
עירוי עשבי תיבול ושורשים משמש לניקוי הכבד, כלי הדם והמפרקים ממלחים ורעלים.
פטרוזיליה היא חומר משתן טוב, היא מסלקת עודפי נוזלים מהגוף, עוזרת להתמודד עם דלקות וזיהומים. מרתחים ממנו משמשים לנטייה לנפיחות, דלקת שתן, דלקת שלפוחית השתן, אורוליתיאזיס.
פטרוזיליה מגבירה את התיאבון ומשפרת את העיכול. עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מומלץ לכלול את התבלין הטרי הזה בתזונה. מכינים עירוי מזרעי הצמח המשמש לגזים, לבעיות בעיכול ולפעילות מעיים לקויה.
לעיסה על ענף פטרוזיליה לאחר אכילת שום יכולה לעזור בהקלת ריח רע מהפה.
לפטרוזיליה השפעה חיובית על מצב הראייה. מיץ פטרוזיליה טרי הוא חלק מקוקטיילים ויטמינים, אשר נקבעים כאשר האישון רדום.
פטרוזיליה משמשת גם בקוסמטיקה, חליטות ומרתחים מהירקות שלה הם תרופה טובה לטיפול בשיער. הם משתמשים גם בפטרוזיליה כחלק ממסיכות הפנים. הם מלבינים את העור היטב, מבהירים נמשים וכתמי גיל. קומפרסים ותחליבים עם מיץ צמחים עוזרים להתמודד עם שקיות ועיגולים כהים מתחת לעיניים.
התוויות נגד לשימוש בפטרוזיליה
נשים לא צריכות להישען על פטרוזיליה במהלך ההריון, בגלל יכולתו של תבלין זה לגוון את הרחם.
השימוש בפטרוזיליה אינו מותנה בתהליכים דלקתיים בכליות ובשלפוחית השתן.
