ברוסיה, למרות שהיא נשטפת על ידי ים רבים, פירות ים אינם נפוצים בתזונתם של התושבים הממוצעים כמו, למשל, ביפן. וזאת למרות מסת החומרים השימושיים המרכיבים את הרכבם, טעמם המעולה ותכולת הקלוריות הנמוכה של מוצרים אלה.
מאכלי ים כוללים חסרי חוליות ימיים כמו סרטנים ורכיכות. הם מכילים חלבון יקר הנספג בגוף זמן רב יותר מחלבון דגים, אך בעל ערך גבוה יותר. בגלל התכולה הנמוכה של פחמימות ושומנים, ניתן לקרוא פירות ים לתזונה, הם משמשים לירידה במשקל.
יתרון חשוב נוסף של פירות ים הוא כמות גדולה של חומצות שומן רב בלתי רוויות, המורידות את רמות הכולסטרול ומגנות על מערכת הלב וכלי הדם מפני התקפי לב ושבץ מוחי. מאכלי ים שימושיים לחולים עם ארתרוזיס ודלקת פרקים, עבור אלו הסובלים ממחלות ריאות ובעיות עם העוצמה.
הויטמינים והמינרלים הכלולים במאכלי ים, למשל, סידן וזרחן, עוזרים לחיזוק רקמת השלד והשרירים, משפיעים לטובה על מצב השיניים, עוזרים להטמעה טובה יותר של ויטמין B. יוד, הכלול בכמויות גדולות במאכלי ים, מונע הופעת בעיות בבלוטת התריס.
פירות ים מועילים מאוד לנשים בהריון. לצורך התפתחות תקינה של מוחו של הילד יש צורך בחומצות שומן מסוג אומגה 3 שכמותן הגדולה נמצאת בפירות ים. כן, המולקולות של חומצות אלו קיימות גם בצמחים (פולי סויה, שמנים צמחיים, ירקות), אך הם אינם בצורתם הטהורה, הגוף יצטרך לסנתז אותם, ולהוציא חומרים נחוצים אחרים לתהליך זה - אבץ, מגנזיום ו סִידָן. לכן, הרבה יותר יעיל לאכול פירות ים או דגי ים שומניים (סלמון, מקרל, הרינג).
פירות ים צריכים להיות מבושלים לזמן קצר מאוד, אחרת הבשר שלהם יהפוך לקשה ויאבד חומרים יקרי ערך. מומלץ לאחסן אותם במקפיאים, שיטה זו אינה הורסת את הויטמינים והמינרלים המרכיבים את פירות הים.
יש לזכור כי פירות ים מסוימים עשויים שלא להועיל, אלא לפגוע בגופך. אז מינים מסוימים של חסרי חוליות ימיים גדלים במאגרים שנוצרו במיוחד בעזרת צבעים, ממריצים ואנטיביוטיקה. לדוגמא, סרטני המלך, הפופולריים ברוסיה, גדלים בעיקר בסין ובווייטנאם. צריכה תכופה של פירות ים כאלה עלולה לגרום למחלות קשות, שכן לחומרים המזיקים הכלולים בהם יש יכולת להצטבר בגוף.
