אין ספק שאתה מכיר את טעמו יוצא הדופן, המתוק והחריף של לחם בורודינו. יתרונותיו לגוף האדם היו ידועים עוד מימי קדם, לחם זה תמיד לא היה רק על שולחן המלוכה, אלא גם על שולחן הצמיתים הרגילים. מוצר רוסי אמיתי זה הוא אחד מסוגי הלחם הפופולריים ביותר בתזונה האנושית.
תכונות שימושיות של לחם בורודינו
לחם בורודינו מובחן בארומה ובטעם המוזר. הוא מכיל: שמרים, קמח שיפון, סוכר, כוסברה, זרעי קימל, מלח, שיפון מאלט ומולסה. טכנולוגיית הכנת לחמים אינה יכולה לכלול חומרים משמרים, צבעים ומשפרים טעם מלאכותי. אפילו עובדות אלה מעידות על היתרונות של לחם בורודינו.
תכולת הקלוריות של לחם בורודינו ל 100 גרם היא 210 קילוקלוריות.
המתכון ללחם בורודינו כולל קמח שיפון, הכולל סיבים החשובים לגוף האדם, ויטמינים E, B1, B2, B6 ו- PP, כמו גם רכיבים מינרליים. מבחינת תכולת הוויטמינים והחלבונים, ניתן להשוות בין לחם ייחודי זה לבשר. קמח שיפון נחשב למוצר תזונתי המשמש למניעת היווצרות פלאקים בכלי הדם, ומסייע גם לנורמליזציה של תהליכי העיכול בגוף.
המרכיב הבא בלחם בורודינו הוא מאלט, המכיל כמות גדולה של מינרלים הדרושים לבריאות. מולסה, בתורה, עשירה בויטמינים, מכיוון שסוכר לא מזוקק מועיל יותר מסוכר מזוקק. בשל תכולת הסובין, לחם בורודינו מגרה את תנועתיות המעיים. תכונה זו חשובה לאנשים הסובלים מעצירות תכופה.
היתרונות של קימל וכוסברה הם מעל לכל ספק, הם עוזרים בהוצאת חומצת השתן מהגוף, ולכן מומלץ לכלול את לחם הבורודינו בתזונה לאנשים הסובלים מצנית או יתר לחץ דם.
השימוש במוצר זה מסייע במניעת התפתחות טרשת עורקים וסרטן המעי הגס. סיבי צמחים מתנפחים היטב במעיים, סופחים כולסטרול ורעלים מזיקים ואז מופרשים מהגוף. התועלת של לחם בורודינו היא שלזרעי כוסברה יש תכונות כולרטיות. אכילת חתיכה קטנה של מוצר זה משחררת מרה, ומצמצמת את הסיכון להיווצרות אבנים.
איך בוחרים לחם בורודינו?
המשקל הסטנדרטי של כיכר לחם בורודינו בהתאם ל- GOST הוא 400 גרם. יש לבחור לחם עם משטח ישר וללא נפילה, עקבות דפורמציה. הכיכר צריכה להיות בעלת קרום מבריק ולא צריכה להישרף. אם פתאום אתה מוצא גושים גולמיים בפירור, זהו סימן להפרה של טכנולוגיית ייצור הלחם בורודינו. המתכון כולל התזת כמון או כוסברה על גבי הלחם.
