Babaganush הוא רוטב שתושבי עירק המציאו. המנה מוגשת על השולחן במגוון דרכים. ניתן לשלב אותו בקרוטונים, לחם טרי או להשתמש ברוטב לכל בשר.
זה הכרחי
- - 3 שיני שום
- - 4 חצילים קטנים
- - 50 גר 'שומשום
- - שמן זית
- - פלפל שחור טחון
- - מלח
- - פטרוזיליה
- - לימון אחד
הוראות
שלב 1
מניחים את החצילים בתבנית אפייה משומנת בשמן זית. נקב אותם במזלג בכמה מקומות. בסיום, הסר בזהירות את העור וקצוץ היטב את העיסה.
שלב 2
השתמש בבלנדר להכנת רוטב עם שומשום, שום, מיץ מלימון אחד, מלח, פלפל שחור ושמן זית. התערובת צריכה להיות עקביות של מיונז.
שלב 3
בקערה אחת שלבו פטרוזיליה קצוצה, עיסת חצילים ורוטב מבושל. מקשטים בבצל ירוק או בענפי פטרוזיליה.
שלב 4
Babaganush מוגש על השולחן בקערה נפרדת. ניתן למרוח אותו על פרוסת לחם, המשמש כמרכיב נוסף למאכלי בשר או דגים. Babaganush משתלב היטב עם תפוחי אדמה, ירקות ויחד עם זאת הוא חטיף עצמאי.
