הכבד הוא מוצר שימושי ביותר המכיל ויטמינים ומינרלים רבים אשר גופנו זקוק לו. ומנות ממנו קלות להכנה גם לבשלן לא מנוסה. בנוסף, יש להם טעם יוצא דופן ועדין. הכינו קציצות כבד ותפתיעו לטובה את משפחתכם.
זה הכרחי
-
- כבד בקר - 500 גרם;
- ביצה - 1 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- שום - 2-3 שיני;
- קמח 3 כפות;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח
- פלפל
- סודה.
הוראות
שלב 1
עדיף להשתמש בכבד טרי. אבל אם כן קניתם קפואים, השאירו אותו במים קרים למשך שעה.
שלב 2
לאחר הפשרת המזון, יש להשרות אותו בחלב למשך שעה. רצוי אפילו לשים כבד טרי בחלב בחלב. זה יעזור לכם להימנע מהטעם המעט מריר.
שלב 3
התחל לבשל בשר טחון. מוציאים ורידים מיותרים מהכבד וחותכים לחתיכות קטנות. ואז גלול דרך מטחנת בשר.
שלב 4
מקלפים את הגזר ומגרדים על פומפיה דקה. הוסף לכבד המגולגל.
שלב 5
מקציפים ביצה גולמית ומקציפים לקצף ויוצקים לבשר הטחון.
שלב 6
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מערבבים את הבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 7
קוצצים את השום דק ומערבבים עם הבשר הטחון. זה יתבל את הארוחה שלך.
שלב 8
הוסיפו גם מעט סודה לשתיה. זה יאפשר לכם לבשל קציצות אווריריות.
שלב 9
מנפים את הקמח ומוסיפים בהדרגה לבשר הטחון תוך ערבוב בעזרת כף עץ. יהיה לכם בצק פנקייק.
שלב 10
התחל לבשל קציצות. מכיוון שהבשר הטחון אמור להתגלות כנוזלי למדי, רטוב, השתמש בכף כדי ליצור את הצורה הרצויה של הקציצות.
שלב 11
מחממים היטב את מחבת הטיגון, יוצקים שמן צמחי. מורחים את הקציצות ומכסים אותן במכסה.
שלב 12
אל תחשוף אותם יתר על המידה באש. טעם כבד מבושל יתר על המידה.
שלב 13
מטגנים מכל צד לא יותר מחמש דקות עד לקרום חום זהוב ונעים.
שלב 14
מגישים קציצות כבד עם עשבי תיבול, אורז וירקות טריים. אבל הם טובים גם עם פירה. בתאבון.
