כבד בקלה הוא מוצר מוגמר למחצה המשומר המשמש בעיקר להכנת כריכים. עם זאת, עם קצת מאמץ, תוכלו להכין כמה מנות מקוריות וטעימות.
סלט כבד בקלה
אתה תצטרך:
- כבד בקלה - פחית אחת;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- מלפפונים (טריים או כבושים) - 2-3 יח ';
- בצל גדול - 2 יח ';
- ביצים - 3 יח ';
- מיונז;
- חרדל - כפית אחת;
- חומץ 9% - 1 כף;
- סוכר - כפית אחת;
- פטרוזיליה.
מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים עד שהם רכים. חותכים את הבצל לחצי טבעות וממלאים אותו במרינדה (למשך 0.5 כפות מים, 1 כף חומץ וכף אחת סוכר) למשך 5-10 דקות. מגררים גזר, ביצים ותפוחי אדמה על פומפיה גסה לצלחות נפרדות. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות. מערבבים מיונז עם כפית חרדל ומערבבים היטב. הניחו את החומרים בקערת סלט: תפוחי אדמה, בצל, מלפפונים, ביצים. אנו מצפים כל שכבה במיונז. חותכים את כבד בקלה לחתיכות שרירותיות, מערבבים עם גזר מגורד ויוצרים את שכבת החסה האחרונה, מקשטים עם ענפי פטרוזיליה.
ביצים ממולאות בכבד בקלה
אתה תצטרך:
- ביצים מבושלות - 7-8 יח ';
- כבד בקלה - פחית אחת;
- מיונז;
- פטרוזיליה.
מבשלים ביצים קשות, מצננים ומקלפים בעדינות כדי לא לפגוע בחלבון. חותכים את החלק העליון של הביצים ומוציאים את החלמון. יוצקים את הכובעים החתוכים מהביצים בעירוי חזק של תה שחור ומרתיחים במשך 3-5 דקות. שמים את כבד הקלה והחלמונים בקערה, ללוש בעזרת מזלג ומערבבים היטב. ממלאים את הביצים במילוי שנוצר. אנו מוציאים את צמרות עלי התה, מצננים ומכסים איתם את הביצים הממולאות. מתברר פטריות לא רק יפות, אלא גם טעימות מאוד. מקשטים קרחת יער עם פטריות עם פטרוזיליה.
