דובדבן היא אחותה הצעירה של דובדבן מתוק. לכן, אין זה מפתיע שכמעט בלתי אפשרי להבחין בין שני פירות היער הללו במבט ראשון. עם זאת, חייבים לעשות זאת, מכיוון שהיתרונות של דובדבנים והיתרונות של דובדבנים הם שני נושאים שונים, אם כי יש משהו משותף בין שתי התרבויות.
פיגמנט אנתוציאנין מדהים
אם כבר מדברים על היתרונות של דובדבנים, קודם כל יש צורך להזכיר אנתוציאנין - חומר המספק את הצבע האדום העשיר של קליפת הדובדבן. זה לא רק מקדם הטמעה טובה יותר של פירות היער, אלא יש לו גם מגוון רחב של השפעות על בני אדם. לכן, לאנתוציאנין יש תכונות נוגדות חמצון ומגן על התאים מפני התהליכים המובילים להזדקנותם בטרם עת. בנוסף, יש לו תכונות חיטוי, ולכן, כניסה למערכת העיכול האנושית, הורגת זיהומי מעיים ודיזנטריה בפחות משעה. ויתרון אחד נוסף של פיגמנט זה הוא חיזוק קירות הנימים הקטנים ביותר והכלים הגדולים.
קומרינים, פקטין ועוד
היתרונות של דובדבנים ברורים לאלה הסובלים מאנמיה. ברי זה כאילו נוצר מטבעו במטרה לטפל באנמיה: ברזל, נחושת, מגנזיום, יחד עם ויטמינים B ו- C, מעלים את רמת ההמוגלובין בדם. יתר על כן, ככל שהדובדבן חמוץ, כך תכונותיו המועילות בולטות יותר.
אסור לנו לשכוח מקומריות, שעשירות כל כך בדובדבנים. מדובר בתרכובות אורגניות הפוגעות בגוף בכמויות גדולות, וב"מינונים "מתונים רק מועילות לו. לכן, בדובדבנים, הקומרינים קיימים בכמויות קטנות, מה שאומר שהם מפחיתים את קרישת הדם וממזערים את הסיכון לקרישי דם.
פקטין, העשיר גם בדובדבנים, משפר את תנועתיות המעיים. חומצה כלורוגנית מאפשרת לכליות ולכבד לתפקד כרגיל.
מדע אתני
התכונות המועילות של דובדבנים היו ידועות כבר זמן רב. מאז ומתמיד ירדו לנו מתכונים פשוטים אך יעילים. לדוגמא, חליטות של עלי דובדבן יעזרו לעצור דימום ממקורות שונים. מרק בחלב יביא הקלה לסובלים ממחלות כבד.
עם צניחה, צנית, בצקות ותחלואים אחרים הקשורים לתכולת אוריאה גבוהה בגוף, התכונות המשתן של גבעולי הגרגרים האדומים יבואו להצלה. הם מקדמים את חיסול הנוזלים העודפים מהגוף ויש להם השפעה עפיצה קלה.
חובבי הדובדבן יכולים ליהנות וליהנות מאכילת דובדבנים גם בחורף. לשם כך, מספיק להקפיא פירות טריים ולהשאיר אותם לאחסון במקפיא. בעונה הקרה הם יסייעו בתמיכה במערכת החיסונית וישכחו מהצטננות, משום שעם "טיפול קריו" שכזה דובדבנים שומרים על סט מלא של מינרלים וויטמינים.
היתרונות של דובדבנים מוערכים גם על ידי קוסמטיקאיות, שממליצות להכין מפירותיו מסכות מחדשות וקרמי עור מרגיעים. ישנן מעט התוויות נגד לשימוש בו: מדובר בסוכרת, השמנת יתר וכמה מחלות במערכת העיכול הקשורות לחומציות גבוהה.
