אלרגיות למזון לילדים הן בעיה נפוצה. יש ילדים שאלרגיים לבשר, ובמקרה זה נשאלת השאלה לספק לגוף הגדל כמות מספקת של חלבונים וחומצות אמינו ממקורות אחרים.
פולי סויה וביצים הם מקורות לחלבון
ניתן להחליף בשר במספר גדול למדי של מוצרים שונים. המובילה ברשימה זו, כמובן, היא סויה, המהווה מקור חלבון מצוין לגוף הגדל. יש לציין כי חלבון סויה קל מאוד לעיכול לגוף, ומספר המנות שניתן להכין מהשעועית הללו הוא עצום באמת. תלוי באופן העיבוד שלה, סויה יכולה לקבל את הטעם והמרקם של בשר, עופות או דגים, מה שמאפשר לכם להתנסות עם מספר עצום של מתכונים כדי להפוך את תזונת ילדכם למגוונת ומעניינת. שימו לב למוצרי סויה אחרים - חלב, גבינה, גבינת קוטג '. הם יחלצו אם ילדכם אלרגי לחלב.
ביצים יכולות להחליף משמעותית את הבשר. הם מקור מצוין לחלבון, ביוטין, ברזל, פנטותני וחומצה פולית, סלניום, ריבופלבין, וויטמינים רבים. רופאים מאמינים כי צריכה מוגזמת של ביציות עלולה לגרום לבעיות בריאות, בעיקר בגלל אחוז השומן הגבוה בחלמון, אך ניתן להשתמש רק בחלבוני ביצה כדי לספק לגוף הגדל מספיק חומצות אמינו.
אפשרויות אחרות
אם ילדכם אלרגי לבשר בלבד, החליפו לו דגים. זהו גם מקור נהדר לחלבון, ויטמינים, חומרים מזינים מועילים וחומצות שומן בלתי רוויות התומכות בהתפתחות המוח ובמטבוליזם.
תחליף בשר אחר יכול להיות אגוזים. למרבה הצער, הם אלרגנים חזקים למדי, ולכן סביר מאוד להניח שאם ילדכם אלרגי לבשר, אגוזים גם הם אינם מסומנים עבורו (במיוחד בוטנים). עם זאת, אם אינך אלרגי לאגוזים, הם מסוגלים להחליף בשר בתזונה. הם מכילים כמות עצומה של ויטמינים B6 ו- E, חומרים שימושיים (למשל, חומצה פנטותנית, נחושת, ביוטין, כרום, מגנזיום) וכמובן חלבון. יש לזכור כי אגוזים הם אוכל שומני למדי, ולכן מספרם צריך להיות מוגבל, במיוחד אם לילדכם יש בעיות עיכול או סובל מעודף משקל.
מגוון קטניות יכול גם להחליף בשר, מכיוון שהן עשירות בחלבון. יש לזכור כי חלבון זה אינו מתעכל באותה קלות כמו סויה. שעועית, שעועית אדומה ולבנה, חומוס וקטניות אחרות יסייעו לספק לגוף הגדל את כל חומצות האמינו וחומרי המזון הדרושים לו, וניתן להשתמש בהם במגוון רחב של מזונות.
