מנות בשר מזינות וטעימות. ישנם הרבה מתכונים להכנתם. מרבית אוכלוסיית העולם מעדיפה את קרום הבשר המטוגן. עשיר בקלוריות, לא מאוד שימושי, רק קשה לסרב לו. אבל לפעמים אתה עדיין יכול להרשות לעצמך את זה.
זה הכרחי
-
- בשר בקר - 600-700 גרם
- שמן זית - 5 כפות כפיות
- מיץ לימון - 3 כפות. כפיות
- אורגנו - כ -2 כפות כפיות
- שום - 3 שיני
- פלפל שחור גרוס - אופציונלי (עד 2 כפיות)
- פטרוזיליה
- מלח.
הוראות
שלב 1
סטייק עם חמאה ועשבי תיבול ייקח 25 דקות לכל היותר לבשל. הכן את התבנית. אם יש לכם העדפות לגבי עשבי תיבול חריפים, תוכלו לסטות מהמתכון. לא מומלץ לנצח את הבשר ולבצע איתו פעולות אחרות, מכיוון שהוא יאבד את המיצים והמבנה הטבעיים שלו. להפשיר את המטח באופן טבעי.
שלב 2
מתבלים את הקרח במלח ופלפל מכל הצדדים. באופן אידיאלי, הסטייק הוא צלוי על פחם ומומלץ לצרוך אותו לפי הטעם, מכיוון שהפלפל יישרף. לטיגון במחבת מיוחדת זה לא נלקח בחשבון.
שלב 3
מחממים מחבת היטב על אש, מוזגים לתוכה שמן (1 כף). אם אתה משמן את הסטייק עצמו, אז אתה לא צריך להוסיף אותו לתבנית. זמן הצלייה תלוי בעובי הבשר ובתוצאה הרצויה. אם אתה מעדיף סטייק עם דם, אז 5-6 דקות טיגון הבשר משני הצדדים (בעובי 3 ס מ) יספיקו. לצלייה אינטנסיבית יותר, הזמן יהיה עד 10 דקות מכל צד. יתר על כן, הקצה אינו מטוגן בצד אחד במשך כל 10 הדקות. במשך כמה דקות הבשר הזיע מצד אחד - העבירו אותו לצד השני וכך הלאה מספר פעמים.
שלב 4
בזמן שהסטייק מתבשל, שילבו בקערה פטרוזיליה קצוצה גס, טימין קצוץ טרי, פירורי לחם, פלפל שחור גרוס גס.
שלב 5
לאחר שהסטייק מושחם, מסירים אותו ומורחים על תערובת הצמחים המוכנה. מחזירים אותו לטגן במחבת. צולים גריל למשך 1 עד 2 דקות עד לקבלת קרום ורדרד. כשהוא מוכן מוציאים את הסטייק מהתבנית ומניחים אותו על מגש. תן להצטנן במשך 10 דקות והגיש יחד עם סלט הירקות שלך לאורחים שלך!
