ככלל, אזכור מחטי האורן מעורר קשר מתמשך עם ימים קפואים, ראש השנה, קלמנטינות, מתנות, סנטה קלאוס וניסים. אכילת מחטי אורן אינה שכיחה ועבור רבים הרעיון הזה יגרום לתמיהה וחיוך. בינתיים, למחטים יש הרבה תכונות שימושיות ובתוספת מרכיב זה, תוכלו לבשל מנות מעניינות רבות.
תכונות שימושיות של מחטים
ראשית, עליך לדבר על התכונות המועילות של מחטי אורן. בסיביר, מאז ימי קדם, מחטניים נחשבים גם כמרפאים וגם למפרנסים. בנוסף לצנוברים ולמיץ מחטניים (שרף של עצים מחטניים), הידועים בתכונות הריפוי והתזונה שלהם, גם יורה צעירה וקונוסים של עצים מחטניים מפורסמים. מכינים מהם מרתחים ומשמרים, מוסיפים לתה, מחסור בוויטמינים והקור הסיבירי הקשה. המחטים עשירות בויטמינים ובעלות הרכב מינרלים יקר ערך. מחטים צעירות מכילות כמות שיא של ויטמין C, הקובע את התכונות הכלליות לחיזוק וחיסון החיסון של המחטים. יורה מכרז מכילה כמויות גדולות של ויטמיני B, כמו גם P, PP, K, A, E, N.
הרכב המחטים הנפוצות נשלט על ידי חומצות שומן גבוהות יותר (פלמיטיק, קשור לחומצות שומן רוויות, ולינולאית, הקשורה לחומצות שומן בלתי רוויות), ומחטים מכילות חומצות אחרות: חומצות בנזואיות, סטאריות - כולן הכרחיות לגוף האדם.. יחד עם זאת, מאמינים כי חומצות שומן רוויות נמצאות במוצרים מן החי, חומצות כה חשובות נדירות ביותר במוצרי צמחים, ולכן אכילת מחטי אורן נחוצה במיוחד לאנשים המקיימים אורח חיים אנושי ומודע, כלומר צמחונים, טבעונים, טבעונים גולמיים.
בנוסף, המחטים מכילות יסודות מיקרו ועקבות כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן וסידן, מה שהופך את השימוש במחטים ליעיל במיוחד למניעת מחלות מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העצבים, כמו גם להפחתת הסיכון להתפתחות ברזל. אנמיה מחסור.
התוויות נגד לשימוש במחטים
למרות ההרכב הייחודי של המחטים, ישנם מצבים ומחלות שבהם השימוש במוצר זה אסור בהחלט או מצריך התייעצות חובה עם רופא: זו תקופת ההריון וההנקה, כמה תפקוד לקוי של הכבד והכליות, לב וכליות חריפים כישלון. ביסודו של דבר, התוויות נגד מפורשות רק מרתחים מחטניים שמוכנים כתרופות. עבור השאר הכנסת כמות מחטים לא משמעותית לתזונה תועיל רק לגוף.
מה לבשל באמצעות יורה מחטניים, מחטים, ניצנים או קונוסים
ניתן להוסיף כמות קטנה של מחטים בעת הכנת מיצי פירות, פירות יער וירקות. רכיב זה יעשיר הן את הטעם והן את הרכב המשקאות.
סוחטים מיץ מלפפון אחד, מוסיפים 1 - 2 כפיות מיץ לימון. שוטפים וטוחנים כמה מחטי אורן צעירות, טוחנים בטיט, מוסיפים כפית מים. מסננים מבד גבינה וסוחטים. מערבבים עם מיץ מלפפון.
העבירו יורה מחטניים צעירים (1 - 2 יח ') דרך מטחנת בשר, שפכו מים קרים (3 ליטר) והוסיפו מיץ לימון או 2 - 4 פרוסות לימון. התעקש 30 דקות.
העבירו במטחנת בשר כמה זרדים של נענע, 1 - 2 מחטים, חצי לימון ושפכו 3 ליטר מים קרים. תן לזה להתבשל למשך 30 דקות ולסנן.
כשאתם מבשלים תה, שחור או ירוק, הוסיפו לקנקן התה זרד אורן קטן או חרוט אורן. הכינו תה כרגיל.
להכנת ריבה, יורה וקונוסים ירוקים של עצים מחטניים משמשים. סירופ סמיך מבושל מסוכר וממים, שבתוכו רותחים את המחטים. ריבה זו משמשת למניעה וטיפול בזיהומים חריפים בדרכי הנשימה וזיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה.
בתוספת מחטי אורן תוכלו להכין עוגת מזון גולמי יוצאת דופן.להכנת העוגה תזדקקו לזרעי חמניות קלופים גולמיים, המושרים מראש במים קרים למשך 30 דקות לפחות. בסך הכל תצטרכו 3.5 כוסות זרעים כאלה. תצטרך גם 100 גרם שזיפים מיובשים, אותם יש לשטוף ולמלא במים קרים למשך חצי שעה. בנוסף תזדקקו למספר ענפים של מחטים צעירות, כמה עלים של נענע טרייה ו- 100 מ"ל מים קרים. לעוגה שתי שכבות. להכנת השכבה הראשונה, 1, 5 כוסות זרעים, שזיפים מיובשים, 50 מ"ל מים נטחנים למסה הומוגנית, מונחים בתבנית, מכוסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא. את הזרעים הנותרים מערבבים עם בננה קצוצה, מנטה, מחטי אורן ומוסיפים מים. לאחר מכן, טוחנים בעזרת בלנדר למסה שמנת עבה. קרם זה נמרח על השכבה הראשונה, מפולס ונשמר במקפיא למשך שעה. העוגה המוגמרת מונחת על מגש ומעוטרת לפי הצורך.
אתה לא צריך להתעלל במחטים, שכן זה יכול לעורר התפתחות של כאבי ראש.
