יש אינספור מתכוני שרלוט. מעדן רב-תכליתי זה משתלב עם תפוחים ופירות וגרגרי יער אחרים. אפשרות מילוי מצוינת לשארלוט היא משמשים.
שרלוט לחם עם משמשים ותפוחים
מתכון זה מתאים למי שלא רוצה להתעסק עם הבצק. במקום הבצק הרגיל, משתמשים כאן בלחם לבן רגיל.
אתה תצטרך:
- 150 גרם משמשים מיובשים;
- 150 מ ל מים;
- 150 גרם סוכר;
- 1, 2 ק ג תפוחים;
- כפית קינמון טחון;
- 16 פרוסות לחם;
- 100 גרם חמאה;
- 100 גרם ריבת משמש או ריבה.
מכניסים את התנור לחימום מראש ל -180 מעלות. משמנים תבנית עם נייר אפייה בקוטר של כ -20 ס מ בשמן.
שוטפים משמשים מיובשים במים חמים, מניחים אותם בסיר, מוסיפים כ -70 גרם סוכר, ממלאים הכל במים ושמים באש. לאחר מומסת גרגירי הסוכר מוסיפים לסירופ את פרוסות התפוחים הקלופים מראש וממשיכים לבשל עד שהתפוחים רכים.
מערבבים את הקינמון עם יתרת הסוכר. חותכים את הקרום מפרוסות לחם טוסט, מברישים את הפירור בחמאה, מפזרים תערובת קינמון וסוכר. מרפדים את תחתית התבנית בלחם (כל פרוסה אמורה להיות חופפים), כמו גם את הדפנות. ממלאים את "קערת הלחם" שנוצרת במסת המשמש תפוח ואופים בתנור למשך 30 דקות.
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את העוגה מהתנור, הברישו את חלקה העליון בריבת משמש והכניסו לתנור לחמש דקות נוספות.
שרלוט עם משמשים, שזיפים ותפוחים
אתה תצטרך:
- ארבעה משמשים;
- ארבעה שזיפים;
- תפוח חמוץ גדול אחד;
- 200 גרם חמאה;
- 300 גרם סוכר;
- כף דבש;
- שתי ביצים;
- 100 גרם קמח;
- 1, 5 כפית אבקת אפייה;
- 100 גרם שקדים טחונים;
- כפית תמצית וניל;
- 150 מ ל חלב.
משמנים תבנית אפייה בשמן. שוטפים משמשים ושזיפים, מסירים בורות. שוטפים את התפוח, מסירים את הזרעים, חותכים את הפרי עצמו לפרוסות קטנות. מערבבים 150 גרם סוכר עם 75 מ ל מים ומבשלים קרמל זהוב מהתערובת (שומרים את סירופ הסוכר על אש נמוכה לפחות 15 דקות).
יוצקים את סירופ הקרמל על תחתית התבנית, ומניחים עליו את טריזי התפוח, השזיף והמשמש.
מקציפים את החמאה המרוככת עם יתרת הסוכר עד שהיא לבנה ומבלי להפסיק להקציף מוסיפים את הביצים למסת החמאה. מנפים את הקמח, מוסיפים אליו שקדים טחונים ואבקת אפייה ואז מערבבים אותו עם תערובת השמן. מוסיפים חלב ווניל לבצק המוגמר, מערבבים ויוצקים את התערובת שהתקבלה לפירות בצורה.
אופים את השרלוט כ- 50 דקות בחום של 180 מעלות. יוצקים דבש על העוגה המוגמרת.
שרלוט עם משמשים: מתכון
אתה תצטרך:
- 400 גרם משמשים משומרים;
- 150 גרם חמאה;
- חצי כוס סוכר;
- כפית תמצית וניל;
- שתי ביצים;
- כוס קמח;
- כפית אבקת אפייה;
- 350 מ ל יוגורט.
מייבשים קלות את חצאי המשמש המשומרים (מכניסים לתנור שחומם מראש ל-50-60 מעלות למשך 30 דקות).
מקציפים את החמאה והסוכר, מוסיפים את תמצית הוניל והביצים לתערובת ואז מקציפים שוב.
מוסיפים קמח מנופה, יוגורט, מערבבים. לשים מחצית מהבצק על תבנית משומנת, לשים את חצאי השרטוטים על הבצק ואז למלא הכל בבצק שנותר.
מכניסים את תבנית העוגה לתנור למשך 40 דקות (טמפרטורת התנור - 190 מעלות). לאחר שהזמן חלף, הוציאו את העוגה מהתבנית, כיסו אותה במגבת והניחו להתקרר למשך 15 דקות.
