ככל הנראה, מעטים האנשים שיסרבו להצעה "ללכת או ללכת למנגל". אוויר צח, מזג אוויר טוב, מדורה, בשר טעים, צחוק קולי של ילדים, חברה נעימה. מה יכול להיות טוב מזה? לקבלת פינוק מתאים חזיר מבושל על פי מתכון צ'כי עם כוס בירה.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג צוואר חזיר,
- - כפית אחת של ג'ינג'ר טחון,
- - כפית פלפל שחור גרוס.
- - כפית אחת של פפריקה,
- - כפית כוסברה טחונה אחת
- - מלח לטעימה,
- - 2 בצלים,
- - לימון אחד,
- - ליטר בירה לא מסוננת (רצוי "קוזל").
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר היטב, מייבשים, חותכים לחתיכות (גודל לפי הטעם).
שלב 2
חותכים את הבצל הקלוף לטבעות בינוניות (הבצל יטוגן עם הבשר, כך שלא תצטרכו לחתוך דק מאוד). שוטפים את הלימון, חותכים לטבעות בינוניות (דרושים למרינדה וטיגון).
שלב 3
בסיר או בקערת בשר מוסיפים תבלינים על פי הרשימה, טבעות בצל ולימון, יוצקים עם בירה. מערבבים היטב ומניחים במקום קריר למשך כשעה וחצי.
שלב 4
לאחר שעה וחצי הדליקו כמה גחלים או אש.
שלב 5
מוציאים את הבשר ומשפדים אותו יחד עם טבעות הבצל והלימון (מתחלפים כראות עיניכם). הניחו את שיפוד הבשר על הגריל ובשלו כ -20 דקות. הופכים ומים עם בירה מעת לעת. לימון בשילוב עם בירה מעניקים למנגל טעם בלתי נשכח. מעבירים את הקבב המוכן לכלי רחב, מקשטים בעשבי תיבול טריים, עגבניות שרי ומגישים עם בירה לא מסוננת מקוררת.
