איך לעשן דגים במייבש אוויר

תוכן עניינים:

איך לעשן דגים במייבש אוויר
איך לעשן דגים במייבש אוויר

וִידֵאוֹ: איך לעשן דגים במייבש אוויר

וִידֵאוֹ: איך לעשן דגים במייבש אוויר
וִידֵאוֹ: איך להכין פורל מעושן 2024, מרץ
Anonim

ישנן דרכים רבות לעשן דגים. יש מתכונים לעישון קר, חם. כולם מרמזים על נוכחותם של מכשירים מיוחדים. עם זאת, בהחלט ניתן להתפנק עם טעמו של דג מעושן על ידי בישולו בבית באמצעות מייבש אוויר קונבנציונאלי.

איך לעשן דגים במייבש אוויר
איך לעשן דגים במייבש אוויר

זה הכרחי

    • 3-4 מקרלים;
    • עשן נוזלי;
    • שבבי אלמון;
    • מלח.

הוראות

שלב 1

התהליך של עישון דגים במיני מעשנים ביתיים לוקח הרבה זמן, אם לא לדבר על כך שמעשנה כזו עולה מספיק כסף, ואתה צריך להתקין אותה איפשהו, להסיר את העשן וכו '. המכשיר הנקרא airfryer נפוץ למדי בחיי היומיום, הוא קל לחלוטין להפעלה ומתמודד במהירות רבה עם הכנת כלים שונים.

כמובן שעישון דגים במייבש אוויר שונה במקצת מאשר במעשנות מיוחדות. הדג מטוגן למדי בתהליך. עם זאת, בישלו דגים מעושנים חמים במייבש האוויר ותראו כמה זה טעים.

שלב 2

קח 3-4 פגרי מקרל, חתוך את זנבותיהם וראשיהם. חותכים לאורך הבטן ומסירים קרביים מיותרים. מתבלים במלח ופלפל מכל הצדדים, מוסיפים את התבלינים שבהם אתם משתמשים. בעזרת כף היד מורחים את התבלינים על פני כל שטח הדג, גם מבחוץ וגם מבפנים. קחו בקבוק עם "עשן נוזלי", שפכו מעט לקערה נפרדת. בעזרת מברשת מברישים את הדג גם בחוץ ובפנים עם עשן נוזלי. השאירו את הדג במקרר למשך כמה שעות לפחות; מתכונים מסוימים מציעים להשאיר את הפגרים להשרות במשך הלילה.

שלב 3

בשלו בישול נוסף לפני שאתם מעשנים דגים במייבש האוויר. קח כמה פתיתי אלמון והשרה במיכל למשך כ- 15 דקות.

שים שבבי אלמון מוכנים לתוך מחבת המייבש. מניחים את הדג על הרשת האמצעית. פרמטרים להפעלת המייבש - הסעה מרבית, טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס. מקרל מעושן חם יהיה מוכן בעוד 40 דקות.

שלב 4

בזמן שהדג "מעשן", שטפו וקילפו כמה פקעות תפוחי אדמה. הגרסה הקלאסית של תוספת לדגים מעושנים היא תפוחי אדמה מבושלים. מרתיחים אותו, מרוקנים את המרק, שמים מעט חמאה. בהגשה מפזרים את תפוחי האדמה עם עשבי תיבול טריים קצוצים.

מוּמלָץ: