אנשים רבים מכירים את הסלט הזה עם תפוחים ונקניק תחת שם אחר לגמרי - סלט אוסטרלי. האוסטרלים הם חובבי בשר גדולים, הם אוכלים אותו לעתים קרובות יותר מטוגנים ואופים. המטבח שלהם מייצג מסורות בישול ומתכונים ממטבחים רבים בעולם.
כדי להכין 5 מנות של סלט תפוחים ונקניקים תצטרכו:
- חזיר 200 גרם;
- עגבניות טריות 280 גרם;
- מלפפונים טריים 150 גרם;
- תפוחים 150 גרם;
- סלרי 150 גרם;
- שמן צמחי 10 גרם;
- מיץ תפוזים 40 גרם;
- סלט 120 גרם;
- מיונז 80 גרם.
חותכים את חזיר לפרוסות דקות או עיגולים ומטגנים קלות בשמן צמחי על אש גבוהה. מגלגלים כל אחת מהפרוסות שלה לגליל. שוטפים את המלפפונים, מסירים את מקום הצמדת הגבעול, מקלפים, אם העור גס, וחותכים לקוביות.
כמו כן, יש להסיר זרעים ממלפפונים אם לא משתמשים בקישוחים לבישול. שוטפים את הסלרי והתפוחים, מוציאים את קן הזרעים מהתפוחים וחותכים לקוביות, כמו מלפפונים. מערבבים מיץ תפוזים עם מיונז עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים על תפוחים מוכנים, מלפפונים וסלרי.
שמים עלי צלחת עליהם צלחת - ירקות ותפוחים מתובלים במיונז במיץ, מקשטים בפרוסות עגבניות קצוצות, חסה וגלילי חזיר. ניתן להשתמש בעלים של חסה כבושים, כפי שקורה באוסטרליה.
אפשר לערבב גם סלרי קצוץ, מלפפון ותפוח עם מיץ תפוזים ולקשט במיונז בסוף רוטב הסלט.
