פתאום הגיעו אורחים, ואין מאפה לתה? סופגניות מהירות מהירות מכיוון שלא לוקח להן זמן רב מדי לטגן ויש את כל המרכיבים בהישג ידכם.
זה הכרחי
- למבחן:
- - ביצה 1;
- - 500 מ"ל חלב;
- - 125 גרם חמאה או מרגרינה;
- - 2 כפות. כפית אחת סהרה;
- - 1, 5 כפית מלח;
- - 11 גרם שמרים יבשים;
- - 0, 5 כפות. מים חמים;
- - קמח - עד כדי כך שהבצק אינו מהודק, אך גם לא נדבק לידיים שלך;
- - שקית וניל.
- לקרם:
- - 1-3 כפות. קקאו;
- - 3-5 כפות. חלב.
הוראות
שלב 1
מערבבים את החלב עם מים ומחממים, אך אינכם צריכים להביא אותו לרתיחה.
שלב 2
מוסיפים סוכר ושמרים. מערבבים הכל ומניחים לבצק להתבשל במשך 15 דקות.
שלב 3
לאחר 15 דקות מוסיפים את הביצה, החמאה, המלח, ונילין המומסים במיקרוגל. מקציפים הכל, ואז מוסיפים קמח.
שלב 4
מוסיפים קמח בהדרגה ובכוסות. אחרי שקשה לערבב את הבצק בכף ואפשר לקחת אותו בבטחה לידיים, להוציא את הבצק מהקערה / התבנית וללוש, להוסיף כל הזמן קמח. הבצק לא צריך להיות רך במיוחד, אך גם לא להאמר - בינוני.
שלב 5
מכסים את הבצק במגבת ומניחים לתפיחה של 1-1.5 שעות, עד שהוא מכפיל את גודלו.
שלב 6
מרדדים את הבצק שעלה בשכבה של 1 ס מ וחותכים עיגולים בעזרת ספל גדול. חותכים את האמצע בכל עיגול עם כוס.
שלב 7
מוזגים שמן צמחי בעובי 1 ס מ. מחממים היטב.
שלב 8
מטגנים סופגניות משני הצדדים עד להזהבה או חום זהוב.
שלב 9
שים את הסופגניות המוגמרות בצלחת עמוקה.
שלב 10
מכינים קרם. מערבבים קקאו עם חלב וטובלים סופגניות בתערובת המתקבלת (נוזלית או עבה) משני הצדדים, מפזרים כל סופגנייה עם סוכר וניל או סוכר רגיל בצד אחד.
