אם יש קפיר במקרר שאף אחד לא רוצה לסיים, אל תמהרו לשפוך את המוצר. אפשר לבשל עליו לביבות רכות. המנה מתגלה כל כך טעימה שהיא נעלמת מהצלחות לפני שהתקררה.
זה הכרחי
- 500 מ"ל קפיר (ניתן להשתמש בכל מוצר חלב מותסס);
- 1 ביצת עוף;
- 1, 5 אמנות. l. סוכר מגורען (ניתן לגוון בכמות בהתאם להעדפותיך);
- 1/3 כפית מלח;
- 2, 5 כוסות קמח חיטה (כ -160 גרם קמח נכנס לכוס פנים);
- חצי כפית סודה;
- שמן צמחי לטיגון, להכנת לביבות קפיר רכות.
הוראות
שלב 1
על מנת שללביבות הקפיר יצאו שופעות ויפות, חשוב ללוש את הבצק בצורה נכונה, לקיים טקס מסוים. הדבר הראשון שמומלץ לעשות הוא להוציא את הכפיר מהמקרר מראש. כדי להכין בצק מוצלח, אתה צריך שתוצר החלב המותסס יהיה בטמפרטורת החדר.
שלב 2
יוצקים קפיר לצלחת עמוקה, שוברים לתוכה ביצה, מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים את החומרים. ניתן לעשות זאת באופן ידני או בעזרת מערבל.
שלב 3
מנפים קמח ומוסיפים לסבך, מוסיפים סודה לשתיה מעל. במתכונים רבים מוסיפים סודה לקפיר, אך אין צורך בכך אם ברצונכם להכין לביבות רכות.
שלב 4
כשכל המרכיבים נמצאים בקערה, הניחו בזהירות את הבצק וודא שלא נותרו גושי קמח. חשוב לעשות הכל בצורה איכותית בשלב זה, מכיוון שאי אפשר לערבב את הבצק בעתיד.
שלב 5
כאשר לא נותרים חתיכות לא מעורבבות בעבודה, המסה הופכת הומוגנית, תני לה לנוח. הבצק צריך לעמוד בשקט כחצי שעה. בועות יצביעו על מוכנות, שתתחיל להופיע בכמויות גדולות על פני השטח. זה מצביע על כך שאפשר לטגן את הבצק.
שלב 6
מחממים את התבנית ביסודיות, יוצקים עליה שמן צמחי ובזהירות, מנסים לא לנער את הקערה עם הבצק, "צובטים" (בעזרת כף) חלק מהבצק מהתפזורת. הניחו את הטרף שלכם במחבת. מטגנים את הלביבות משני הצדדים. יש צורך להפוך את הכדור העגול ברגע בו בועות מתחילות להתפוצץ על פניו. לא תפספסו את התהליך הזה, הכל יהיה גלוי.
שלב 7
המשך לעשות את המניפולציות המתוארות עד שהבצק נגמר. כתוצאה מכך תאפו לביבות שופעות על קפיר. אתה יכול לאכול אותם עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבה, פירות יער טריים ואפילו נקניק.
