עוגת "חתיכות" מתגלה כטעימה, קלילה ויוצאת דופן. גבינת קוטג 'ומילוי פירות משומרים. אם תרצה, ניתן להחליף אותם בפירות חיים. העוגה מכילה מינימום קמח. ספוג זיגוג שוקולד.
זה הכרחי
- - 200 גר 'מסת גוש מתוקה עם צימוקים או פירות מסוכרים
- - 140 גרם סוכר מגורען
- - 3 כפות. l. קמח
- - 10 גרם ג'לטין
- - 550 גרם גבינת קוטג '
- - 0.25 כפית סודה
- - 3 כפות. l. קקאו
- - קרם 250 מ"ל
- - 4 ביצים
- - קופסת שימורי פירות אחת
- - שוקולד מריר 50 גרם
- - 10 גרם חמאה
- - 100 מ"ל מים
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. יש להפריד תחילה בין הלבנים לחלמונים. מוסיפים כף אחת לחלמונים. סוכר מגורען ומקציף היטב במטרפה עד שהחול נמס לחלוטין. מקציפים את הלבנים עם 5 כפות. סוכר. שלבו את הלבנים עם החלמונים, הוסיפו קמח, חומץ סודה מוקפץ, קקאו וערבבו הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים את הבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 35-40 דקות עד להזהבה. מוציאים את עוגת הספוג מהתנור, נותנים לה להתקרר ואז מוציאים אותה מהתבנית.
שלב 3
חותכים את העוגה לשתי שכבות. אבל עוגה אחת צריכה להיות דקה יותר מהשנייה. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. הניחו קרום דק בתחתית התבנית, השאירו קצוות פנויים. העוגה, שהיא עבה יותר, חתוכה לקוביות.
שלב 4
מכינים את המילוי. ממלאים את הג'לטין במים. העבירו את השומר דרך מסננת. מערבבים סוכר מגורען וגבינת קוטג ', מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את מסת הגבינה המתוקה למסת הגוזמה-סוכר, שפכו פנימה את הג'לטין והשמנת, ערבבו הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. הוסף פירות בסוף. ומוסיפים את קוביות העוגה, מערבבים.
שלב 5
יוצקים את המילוי על הקרום. מניחים במקום קריר למשך 8-10 שעות.
שלב 6
ממיסים את השוקולד ויוצקים על העוגה. ואז החזירו אותו למקום קר למשך 8-10 שעות, כך שקפוא השוקולד יתקשה.
