פשטידות נקניקיות כבד הן מאכל שנשכח שלא ראוי. בינתיים, מנקניקיית כבד בתוספת מרכיבים שונים, תוכלו ליצור אפשרויות רבות למאפים מעניינים וטעימים.
פשטידות עם נקניק כבד וגבינת פטה
להכנת הבצק לפשטידות תזדקקו למרכיבים הבאים: 500 גרם קמח חיטה, 1 כפית סודה, 500 מ ל יוגורט, 1 ביצת עוף, 1 כפית מלח, 2 כפיות סוכר מגורען.
להכנת המילוי: נקניק כבד 500 גרם, גבינת פטה 150 גרם, צרור חצי שום. כדי לטגן פשטידות צריך 200-250 מ ל שמן צמחי.
קמח חיטה מנופה מעורבב עם סודה, מלח, סוכר, יוגורט וביצי עוף. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו בשקט 10-15 דקות. במהלך תקופה זו תוכלו להכין את המילוי לפשטידות.
הנקניקיה מקולפת וקוצצת דק. את חצי השום חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי חם. הפחתת האש לבינונית, הוסף את הנקניק לחצים המטוגנים.
כשמטגנים את המלית, ללוש את החומרים בעזרת מזלג. לבשר הטחון המקורר מוסיפים גבינת פטה מרוסקת. מערבבים היטב את המלית.
את הבצק מרדדים על קרש חיתוך בשכבה בעובי של לא יותר מ- 0.5 ס מ. בעזרת ספל חותכים עיגולים זהים. מכניסים את המילוי לאמצע כל ספל ויוצרים פשטידות, צובטים היטב את הקצוות. מטגנים את הפשטידות בכמות גדולה של שמן צמחי מחומם משני הצדדים עד שנוצר גוון זהוב נעים.
מתכון לנקניקיות כבד וקציצות תפוחי אדמה
להכנת פשטידות עם עוגת כבד ותפוחי אדמה, תזדקקו למרכיבים הבאים: ק ג בצק שמרים, 250 גר 'כבד כבד, 3-4 פקעות תפוח אדמה, ראש בצל אחד, שמיר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
פקעות תפוחי אדמה נשטפים מתחת למים זורמים, קלופים ונמרחים על פומפיה גסה. בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי חם. נקניק קצוץ דק, פירה מוסיפים לבצל והבשר הטחון ממשיך לטגן עד שהוא רך. הבשר הטחון מקורר מעורבב עם שמיר קצוץ דק. אם רוצים, אפשר להוסיף מלח ופלפל למלית.
בצק השמרים התפוח מחולק לחתיכות באותו גודל בערך. כל חתיכה מגולגלת לעיגולים בעובי של 0.3-0.4 מ מ. שמים את הבשר הטחון באמצע העיגולים ויוצרים פשטידות.
משמנים תבנית עם שמן צמחי ושמים עליו פשטידות. לאחר מכן מכסים את נייר האפייה במגבת נקייה ומניחים אותה במקום חמים כך שהבצק יתפח.
התנור מחומם ל 180-200 מעלות צלזיוס. מניחים את נייר האפייה ברמה בינונית. בישול נקניקיית כבד וקציצות תפוחי אדמה בתנור ייקח בערך 30-35 דקות.
