מעדן טעים שהגיע אלינו מהטבחים המצריים נקרא פיטיר. קל לבשל, אבל הוא עצמו מתגלה כמאוד מאוד טעים. כמו, לעומת זאת, וכל הממתקים המזרחיים. אם אתה רוצה להפתיע את הבית שלך במגוון, fytyr הוא מה שאתה צריך.
הכן את המאכלים הבאים:
בצק - כוס חלב, ביצה, 3 ליטר. קמח, 5 גרם שמרים טריים, חבילת חמאה.
קרם - ביצה, ל. סוכר, 3 ליטר. עמילן, 2 ליטר. חלב, ונילין.
לבדיקה מערבבים את השמרים בחלב חם. להוסיף שם קמח, ביצה, מלח, ללוש את הבצק, לחלק לשניים. מרדדים כל אחד מהחלקים בעזרת מערוך לשכבה, מורחים בשמן. מגלגלים את השכבות לגלילות, ואז לחלזונות.
עטפו את החלזונות שנוצרו בניילון. ואז הכניסו אותו למקרר למשך 3 שעות. במהלך תקופה זו עליכם להכין את הקרם. טוחנים את הביצה בקערה בתוספת סוכר ועמילן, מדללים את המסה בחלב חם. מדליקים את הכיריים, מניחים סיר על אש נמוכה, יוצקים לתוכו את התערובת ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. ואז להתקרר במקום רגוע.
שים את הבצק על השולחן, אתה לא צריך ללוש אותו. מרדדים את הבצק כשהוא יצא לשתי שכבות בעובי 2-3 מ מ. שמנו אחת על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה, שמנו מעל את הקרם. משטחים הכל. השכבה השנייה צריכה להיות מעט גדולה יותר, כך שקצוותיה יכולים להיות עטופים מתחת לראשונה.
תוחבים את פני הגרון במזלג ומורחים בחלמון ביצה מעורבב עם חלב. מכניסים איתו נייר אפייה לתנור שחומם מראש, אופים עד שהוא מזהיב. ואז אנחנו מוציאים את נייר האפייה, מקררים אותו מעט. מפזרים את החלק העליון עם אבקת סוכר. Fytyr טוב לטיפול גם בחום וגם בקור כאשר המילוי שלו מתקשה.
