הכנת עוגה ביתית לעיתים קרובות מעוררת ממש מהומה במשפחה, במיוחד בקרב ילדים. לא ידוע מה חשוב יותר עבורם - העוגה עצמה או תהליך הבישול. עוגה ביתית יכולה להיות בלי קישוטים כלשהם, אך אם תיתנו דרור לדמיונכם ותעלו קומפוזיציה מעניינת, תהליך הבישול עצמו יכול להפוך לחג אמיתי שייזכר לאורך זמן. סוג הקישוט המסורתי ביותר הוא מרציפן או ורדי מסטיק.
זה הכרחי
-
- למרציפן:
- ביצה לבנה;
- שקד;
- אבקת סוכר;
- מיץ לימון;
- מטחנת בשר;
- מיקסר או מטרפה.
- לשושנה:
- מרציפן מוכן;
- צבעי מאכל;
- סַכִּין;
- קיסם שיניים;
- תבניות "פרח" ו"כוכבית ";
- מערוך;
- גלשן;
- להישאר עם כדור;
- סרט נצמד.
הוראות
שלב 1
הכן מרציפן. עבור 2 חלבונים, קחו 250 גרם שקדים ואותה כמות של אבקת סוכר. חייבים לגלול שקדים פעם אחת במטחנת בשר, ואז להוסיף אליו אבקת סוכר ולהתפתל שוב. מניחים את התערובת בכוס ומקציפים.
שלב 2
מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון ומערבבים בעדינות. שופכים פנימה את החלבון בזרם דק. מקציפים את התערובת עד לקבלת בצק הומוגני. זה צריך להיות די הדוק.
שלב 3
יוצרים טיפה מאורכת מחתיכת מרציפן. שים אותו על קיסם. זה יהיה לב הוורד. אפשר לעצב אותו בצורה אחרת - לגלגל עיגול, לחתוך או לחתוך את הקצוות בעזרת ציפורן, לגלגל אותו לצינור וגם לשים אותו על קיסם. אבל בדרך זו עדיף לפסל ממסטיק.
שלב 4
מגלגלים כדור מרציפן צהוב או אדום. זה צריך להיות מעט גדול יותר מהטיפה, שממנה תכין עלי כותרת. הניחו את הכדור על פיסת ניילון נצמד וכסו אותה בחלקה השני. מרדדים את הכדור להכנת עוגה עגולה. זה צריך להיות לא יותר מ -2 מ מ עובי. חותכים את הפרח בעזרת תבנית.
שלב 5
השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הקווים שבהם עלי הכותרת מצטרפים. אם התבנית קטנה, אז אתה צריך לחתוך אותה לא יותר מ -1 ס מ. גלגל את שולי עלי הכותרת בעזרת מקל עם כדור כך שהם יהפכו לגלים ודקים.
שלב 6
הניחו את הפרח שנוצר על קיסם קרוב לליבה. עוטפים את הליבה באחד מכותרת הכותרת, מכופפים מעט את קצוותיה. דלג על הכותרת הבאה, ועוטף את הליבה עם השלישי. אז אחרי אחד, עוטפים את הליבה עם כל עלי הכותרת.
שלב 7
הכינו את אותו פרח שני וחזרו על כל הפעולות. לשושנה מסטיק ניתן לעצב עלי כותרת בודדים ולעטוף איתם את עלי הכותרת המרכזיים. חותכים את העלים. מרדדים את עוגת המרציפן הירוקה וחותכים את העלים לכוכבית. אתה יכול למתוח אותם מעט ולחדד אותם, ואז הם ייראו יותר כמו אמיתיים.
