תפוחי אדמה עם רוטב שמנת עדין הם מנה נהדרת לארוחת צהריים או ערב. הוא מתאים גם לשולחן חגיגי, אם אתה משלים אותו בעשבי תיבול טריים ומגיש עם ירקות טריים.
זה הכרחי
- - 400-500 גרם תפוחי אדמה בגודל בינוני;
- - כף חמאה;
- - כף קמח;
- - חצי כפית זרעי חרדל;
- - כפית חרדל דיז'ון;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 50 מ"ל יין לבן;
- - 100 מ"ל חלב;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- - כמה נוצות של בצל ירוק.
הוראות
שלב 1
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. תן לזה להתקרר מעט, חתוך לחתיכות לביס אחד, הניח בצד.
שלב 2
מטגנים קלות את זרעי החרדל במחבת או בסיר עם תחתית כבדה כדי לשחרר את הארומה שלהם. מוסיפים חמאה וממיסים על אש בינונית. יוצקים פנימה קמח ומערבבים במהירות כך שלא ייווצרו גושים. יוצקים מעט שמנת ויין לבן. תנו לרוטב להתבשל במשך 5 דקות תוך ערבוב קבוע. יוצקים חלב.
שלב 3
מוסיפים חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים את הרוטב ביסודיות. קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו לרוטב יחד עם תפוחי האדמה, משאירים על אש נמוכה כמה דקות כדי שתפוחי האדמה יספגו את כל הניחוחות. מגישים מייד.
