שולחן חג חגיגי, ואף יותר מכך, אינו שלם ללא סלטים. בנוסף לחטיפים קלים ולסלטי ירקות ופירות, המארחות מכינות לפחות סלט לבבי אחד. סלטי אננס משומרים תמיד פופולריים, המוסיפים קלילות ואקזוטיות למנה.
סלט החוף הדרומי
עבור 6 מנות תזדקק ל:
- 10 ביצים;
- מקלות סרטנים - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- אננס משומר - 400 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- חומץ לכבישה של בצל;
- מיונז.
שים את כל המוצרים על צלחת עמוקה בשכבות, נמרח במיונז. ראשית, הרתיח את הביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשרים ב חומץ 7% למשך 5 דקות.
השכבה הראשונה היא סנאים מגורדים גס. ואז קוביות סרטנים חתוכות לקוביות. השכבה השלישית היא בצל כבוש; כדי להסיר חומצה חזקה, ניתן לשטוף בצל מתחת למים קרים.
השלב הבא הוא קוצצים את האננס ומפזרים את הבצלים מעל. שכבת הסלט החמישית היא גבינה מגוררת, ובסיומה אנו מקשטים את המנה בחלמון מגורר דק. חלקו העליון של הסלט לא יכול להיות מצופה במיונז.
סלט אקזוטי ים
עבור 6 מנות תזדקק ל:
- אננס משומר - 400 גרם;
- אפונה ירוקה משומרת - חצי פחית;
- ביצים - 4 חתיכות;
- דיונונים - 3 חתיכות;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- מיונז.
קלפו את הדיונון והרתיחו 1-2 דקות במים רותחים. קוצצים את הדיונון לרצועות, חותכים את שאר המרכיבים לקוביות בינוניות, מוסיפים אפונה ירוקה משומרת ומתבלים במיונז דל שומן קל.
