אננס הוא פרי של עשב רב שנתי בעל אותו שם הגדל באקלים טרופי. מולדת האננס היא ברזיל, ממנה התפשטה ברחבי העולם. הפופולריות של אננס נובעת מהיתרונות הבריאותיים הרבים שיש לה.
ויטמינים ומינרלים באננס
עיסת אננס מכילה כמות גדולה של חומצה אסקורבית, קומפלקס של ויטמיני B (תיאמין, ריבופלאבין, פירידוקסין, חומצות פנטותניות ופוליות), ניאצין, כמו גם ויטמין K, בטא קרוטן וכלין. מבין המינרלים אננס הוא העשיר ביותר במנגן ונחושת. בנוסף, עיסתו מכילה אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל ואבץ. בגלל הרכב ויטמינים ומינרלים כה מגוון, הכללת אננס בתזונה משפיעה על חיזוק כללי על כל הגוף.
מינונים גבוהים של ויטמין C מגנים מפני חיידקים ווירוסים, מונעים תהליכי הזדקנות, מחזקים את דפנות כלי הדם ומגנים מפני מחלות פה. מתחם ה- B תומך בתפקוד מערכת העצבים, מגביר ביצועים נפשיים ופיזיים ומבצע פונקציות חשובות בתגובות מטבוליות רבות. נחושת חיונית לייצור כדוריות דם אדומות, לספיגת הברזל בגוף, לסינתזת ההורמונים ולקולגן. מנגן תורם לספיגה טובה של נחושת, ויטמינים B ו- C. בנוסף, המנגן שומר על צפיפות העצם, מנרמל את רמות הכולסטרול, משפר את העיכול וממריץ את התבגרות תאי הנבט.
תכונות שימושיות של אננסים
פירות אננס עשירים באנזים העיכול הייחודי ברומליין (ברומליין). אנזים פעיל מאוד זה משפר את העיכול ומפרק חלבונים כך שהגוף יוכל לספוג חלבון טוב יותר. ברומליין גם מונע קרישי דם ומנקה את דפנות כלי הדם ממצב כולסטרול, מה שהופך את האננס למוצר שימושי למניעת מחלות לב וכלי דם.
בנוסף, לברומלין השפעה אנטי-דלקתית חזקה: הוא מקל על כאבים במפרקים, בשרירים ובגרון, מבטל נפיחות ומזרז את החלמת הרקמות הפגועות. על פי כמה מחקרים רפואיים, לברומליין יש פעילות אנטי בקטריאלית כנגד דלקות בדרכי השתן ויש לו תכונות אנטי סרטניות.
בנוסף לברומלין, עיסת האננס מכילה חומרים פעילים ביולוגית רבים אחרים המווסתים את תפקודי המערכת האנדוקרינית, מקלים על עוויתות בסמפונות, מורידים לחץ דם, מדללים את הדם, מבטלים עצירות וצרבת, מסירים עודפי נוזלים ונלחמים ביעילות בהתקפי בחילה. נגרמת על ידי שיכרון (למשל, עם נשים בהריון עם רעילות או זיהום נגיפי).
