תפוחי אדמה הם אחד מאותם מאכלים, יחד עם דגנים, הזמינים ונצרכים כמעט מדי יום. הוא משמש כמוצר עצמאי, כמו גם כמרכיב אינטגרלי של מנות. תפוחי אדמה אפויים, מבושלים, ממולאים, מטוגנים, מטוגנים - הרשימה עוד ארוכה. אבל ירק זה לא רק טעים, יש לו שפע של תכונות מרפא.
תכונות שימושיות של תפוחי אדמה
תפוחי אדמה לא רק משמשים להכנת מאכלים טעימים, אלא משתמשים בהם גם ברפואה העממית. הוא משמש בהצלחה בצורות שונות במאבק נגד מספר מחלות. מיץ תפוחי אדמה מטפל בגסטריטיס, דיסקינזיה של המרה, כיב בקיבה. תפוחי אדמה אפויים מיועדים לאי ספיקת לב, לחץ דם גבוה, לניקוי כללי של הגוף, לנורמליזציה של בלוטת התריס.
תפוחי אדמה מכילים יתרונות בריאותיים רבים, כולל:
- ויטמינים B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- חומצות אמינו;
- חומצה פולית;
- קרוטנואידים;
- אשלגן;
- זרחן;
- מגנזיום;
- ברזל;
- אבץ;
- בורון וכו '.
ואלמנט כזה שאין לו תחליף ושימושי כמו ויטמין C כלול בתפוחי אדמה אפילו בכמויות גדולות יותר מאשר בכרוב וחמוציות. זה הודות לוויטמין C שהגוף מתמודד עם הצטננות, מחלות נגיפיות וחסינות עולה. לכל ויטמיני B השפעה מיטיבה על מצב מערכת העצבים. ויטמין K מעורב במאבק נגד טרשת עורקים, מחזק את דפנות כלי הדם. וויטמין E מעורב בתיקון תאים.
יסודות קורט - אבץ, בורון, מגנזיום, עוזרים לשיקום מערכת העצבים, אשלגן הוא העוזר הטוב ביותר בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם, חומצה פולית מסייעת בשיפור חילוף החומרים, תומכת בבלוטת התריס.
בשום מקרה אסור להשתמש בפקעות ירוקות מכיוון שהם מכילים חומר מזיק - סולנין, כמו גם כמות גדולה של חנקות.
מה הדרך הטובה ביותר לאכול תפוחי אדמה?
אבל לא מספיק לדעת על התכונות המועילות של תפוחי אדמה. זה גם חייב להיות מוכן כראוי. כיצד להשתמש בו כדי להשיג את התועלת המרבית?
כמובן שתפוחי אדמה אפויים הם הבריאים ביותר. בתכשיר מסוג זה נשמרים כל הוויטמינים והחומרים המזינים. עדיף לאפות תפוחי אדמה בקליפתם, עטופים בנייר כסף.
שיטת הבישול הבאה, שגם היא לא מכבידה, היא להרתיח תפוחי אדמה במדיהם. הוא שומר פחות ויטמינים מאשר בעת האפייה, אך עדיין יש הרבה אשלגן וסיבים.
הדרך השלישית היא להרתיח תפוחי אדמה קלופים. אך יש לעשות זאת נכון: הנמיכו את הפקעות הקלופות למים רותחים, והביאו לרתיחה, בישלו על אש בינונית, מלח במשך חמש דקות עד לבישול. יחד עם זאת, ירק זה ירתח פחות וישמור על כמות החומרים המזינים הגדולה ביותר. האפשרות האידיאלית היא לאדות את תפוחי האדמה.
הוא האמין שתפוחי אדמה משמינים אותך. אך למרות תכולת העמילן הגבוהה, תפוחי אדמה מכילים קלוריות נמוכות, ואם אינך משלב אותה עם חמאה ובשר (אדם עולה במשקל ממוצרים אלה), אינך יכול לחשוש לדמותך.
אתה יכול גם להכין פירה, שהוא גם אפשרות שימושית, במיוחד עבור אלו הסובלים מהפרעות במערכת העיכול. כמובן, שהפירה לא צריך להיות סמיך מדי, ואתם צריכים לדלל אותו לא בחלב, אלא במרק תפוחי אדמה.
ניתן להכין צ'יפס גם כן, אך בכדי להפוך את המנה לפחות מזיקה, מפזרים את פקעות חתוכות לרצועות עם שמן צמחי לא מזוקק ואופים עד לבישול בתנור.
תפוחי אדמה מטוגנים, טעימים ככל שיהיו, מכילים כמות מינימלית של ויטמינים ומינרלים, אך הם רוויים בשומנים. לכן, לא ניתן לומר כי מדובר במוצר שימושי. וכמובן שלא כדאי לאכול תפוחי אדמה בצורת צ'יפס. ואכן, בנוסף לשומן, הם מכילים כמות מופרזת של מלח, חומרי טעם וריח ומסרטנים.
ללא קשר לשיטת ההכנה, תפוחי אדמה הם ירק בריא ועשיר בוויטמינים ומיקרו אלמנטים, שבלעדיהם לא ניתן להעלות על הדעת בישול. לכן, אנו יכולים לומר בביטחון שתפוחי אדמה הם מוצר בריא ביותר.
