סלט טעים ומרענן של דלעת, שרימפס ואבוקדו עם רוטב נענע בזיליקום, בטעם תפוז וצנוברים. סלט זה מושלם לארוחת ערב רומנטית.
זה הכרחי
- - 250 גרם דלעת קלופה;
- - 8 שרימפסים גדולים;
- - אבוקדו אחד;
- - חופן צנוברים;
- - גבעול של נענע, בזיליקום ירוק;
- - מיץ מחצי תפוז ולימון;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - כף אחת. כף חמאה;
- - סלט תירס או ארוגולה, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את השרימפס במים מומלחים עד שהם רכים, מקלפים אותם מראשים, קליפות ורידי מעיים. מטגנים קלות את הצנוברים במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן.
שלב 2
מקלפים את הדלעת מראש, חותכים לפרוסות, מטגנים בכף חמאה ושמן זית תוך ערבוב מדי פעם. 5 דקות יספיקו. הדלעת לא צריכה להיות רכה מדי - זה לא יעבוד לסלט.
שלב 3
מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, חותכים לפרוסות, מפזרים מיץ לימון, אחרת פרוסות האבוקדו יתכהו במהירות.
שלב 4
הכינו רוטב לסלט. לשם כך יש לשטוף את ענפי הנענע הטרייה והבזיליקום הירוק, לפרק לעלים, לחתוך דק מאוד. סוחטים את המיץ מחצי תפוז ולימון, מערבבים עם 1 כף שמן זית. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים היטב. רוטב לסלט דלעת מוכן.
שלב 5
שוטפים את סלט התירס או כל סלט עלים אחר, מייבשים ומניחים על מגש הגשה. מעל ערימות דלעת, שרימפס, אבוקדו. יוצקים עם רוטב תפוזים, מפזרים את סלט האורנג 'הפתעה עם צנוברים. ניתן להוסיף קוביות עיסת תפוז.
