Puerh הוא אחד הסוגים הפופולריים ביותר של תה סיני. זהו מוצר יוצא דופן שלאחר התססה בעל תכונות ייחודיות. לכן, זה נקרא תה נעורים, יופי והרמוניה. שו ושנג פו-אה נבדלים, לזני התה יש כמה הבדלים.
"אחי התה" שו פו-אר ושן פו-אה מיוצרים באותו פרובינציה של הממלכה התיכונה - יונאן. למרות העובדה שהם עשויים מאותם חומרי גלם, ההבדל בטכנולוגיית הייצור וגם בטעם, בארומה ובצבע העירוי ברור. גורמה לתה צריך ללמוד לראות את ההבדלים בין סוגי התה הללו כדי לא לשלם יותר מדי עבור המוצר.
לשו ולשן מספר מאפיינים ייחודיים. העיקרית ביניהן היא מידת התסיסה. שן מיוצר באופן הבא: חומרי גלם נאספים, עלים ירוקים מיובשים בשמש, עיבוד נוסף מתבצע ולוחץ. שו מיוצר מחומרי גלם פחות איכותיים, שנאספים תחילה, ואז מיובשים, מותר להם "לפלרטט" בהשפעת לחות וחום. עלה התה מיובש ונלחץ שוב.
עבור שן, עלה נבחר בין עצים ישנים הגדלים ברמות. שו מיוצר מעלי תה שנקצרים מעצים בגינות התה.
שו פו-אה ושן פו-אה - הבדלים
שנג פו-אה הוא מלך תה אמיתי שהופיע לפני כ 700 שנה. שו החל לייצר לפני כ 40 שנה. כדי להבחין ביניהם לפי הטעם, יש לזכור כי שן הוא מוזר, עם חמיצות קלה וטעם לוואי מתוק. שו פו-רה הוא רך יותר ובו בזמן כבד יותר, לעומתו שן עשוי להיראות קשה.
הארומה של Shen Pu-erh היא פירותית מעט, מתוקה. ושו מריח כמו עשן, שוקולד וקינמון. אם תבשל את שני סוגי התה, יהיה ברור כי שן הוא קל ושקוף, בעוד אחיו כהה ואטום.
איך לבחור פו-אה
כאשר קונים תה פו-פו בקמעונאות או בסיטונאות, עליכם להיות מונחים על ידי העובדה שאוצר התה של שן רק משפר את מאפייניו לאורך זמן. פו גולמי איכותי באמת, כפי שנקרא גם שן, הוא נדיר. בדרך כלל, תה זה נלחץ לפנקייק בינג צ'ה או צורות אחרות ומאוחסן במשך מספר שנים לפני שנמכר. הודות לגישה זו, שן הופך לריחני יותר, מועיל בשל השפעתם של חיידקים.
שו נקרא לעתים קרובות מוכן, מואץ, שחור. בדרך כלל זה עולה פחות מהשן היקר ביונאן עצמו. תה פו-פו מיושן באופן מלאכותי אינו מצריך המתנה ארוכה, ניתן לחלוט אותו כמעט מיד לאחר הייצור. תסיסה אקספרס פותחה בשנת 1974 וכיום שו נרכש לעיתים קרובות יותר על ידי מומחי טירון, ואספני תה ומומחים מצביעים ללא תנאי עבור שן. אתה יכול לאכול פו-מו מוכן על קיבה ריקה.
