לריבת אגוז ירוק יש לא רק טעם מעולה, היא יכולה להביא יתרונות לא יסולא בפז לגוף. למעדן קסום זה השפעות אנטי דלקתיות, בקטריאליות ואנטי סקלרוטיות. פנקו את משפחתכם בריבת אגוזים ביתית.
בחירת אגוזים והכנת כלים
ריבת אגוזים עשירה בחומצה אולאית ולינולאית, מגנזיום, נחושת, יוד, אבץ, פיטונצידים, ויטמינים PP, C וקבוצה B. יש צורך לגשת לבחירת האגוזים בכל האחריות, מכיוון שזו מחצית ההצלחה. לריבה מתאימים אגוזים גדולים בעלי צורה אידיאלית, ללא כל פגמים וכתמים כהים. הפירות צריכים להיות ירוקים, ובתוכם מעטפת חלב עדינה. אתה יכול לבדוק את האגוזים כך: לנקב את הפרי בקיסם, אם הוא עבר ללא הפרעה, הרי שיש לך חומרי גלם באיכות מעולה. זמן טוב להכין ריבה הוא המחצית השנייה של יוני.
נכון אתה צריך לגשת לבחירת הכלים לבישול ריבה. אגן נחושת לא יעבוד, שכן ליוני נחושת יש יכולת להשמיד חומצה אסקורבית. כמו כן, כלים אלומיניום אינם מתאימים, החומציות הגבוהה של הריבה תשבור את סרט התחמוצת, המתכת תיכנס ישירות למוצר. האפשרות הטובה ביותר תהיה כלים מנירוסטה או מיכל אמייל. מומלץ לשטוף צנצנות זכוכית ומכסים בתמיסה של סודה לשתייה, לשרוף במים רותחים ולייבש. ניתן להרתיח את המכסים במים.
מתכון ריבה
לפני שתמשיך לתהליך הבישול, עליך להכין את הפירות. שימו כפפות סיליקון או צלופן על הידיים, קלפו את הקליפות הירוקות מהאגוזים. השרו את הפירות בקערת מים קרים למשך יומיים, וכדאי להחליף את המים לפחות חמש פעמים ביום.
לאחר שהזמן חלף, ניקוז את המים ושקע את אגוזי המלך בתמיסת הסיד. כדי להכין אותו, אתה צריך לדלל 500 גרם סיד מנוזל ב -5 ליטר מים, להשאיר למספר שעות, לסנן. עליכם לשמור על אגוזים ירוקים מספר שעות, זה יסיר את טעם הלוואי המר מהריבה העתידית. שוטפים את הפירות מתחת למים זורמים ודוקרים במזלג בכמה מקומות, משרים שוב במים קרים במשך יומיים-שלושה.
להלן המרכיבים הנדרשים להכנת הריבה: 100 אגוזי מלך, 2 כוסות מים, 2 קילוגרם סוכר מגורען, 1 לימון ו -10 שיני ציפורן. טובלים את האגוזים המוכנים במים רותחים, שאמורים לכסות את הפירות לחלוטין. מבשלים על אש בינונית במשך עשר דקות ואז מניחים את האגוזים במסננת.
מערבבים שתי כוסות מים עם סוכר מגורען, מעלים באש, מקציפים. טובלים אגוזים בסירופ שנוצר, מוסיפים ציפורן ומיץ לימון סחוט. הביאו את התערובת לרתיחה. כבה, המתן עד שהריבה תתקרר ואז הרתיח שוב. חזור על פעולה זו שלוש פעמים. מורחים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות, סוגרים.
