מנה יוצאת דופן, אך יחד עם זאת קלה מאוד להכנה ולתקציב, אשר, אגב, מושלמת לתפריט רזה או צמחוני.
זה הכרחי
- - 200 מ"ל כוסמת גולמית;
- - גזר בינוני אחד;
- - בצל קטן אחד;
- - 2 ביצים בינוניות;
- - 2 כפות. כפות קמח חיטה (עם שקף);
- - 1 כפית תערובת פלפל;
- - מלח;
- - שמן חמניות ללא ריח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכוסמת היטב בכמה מים. בסיר הביאו לרתיחה 600 מ ל מים מסוננים, הוסיפו מעט מלח, הוסיפו כוסמת ובשלו עד לבישול. לאחר מכן, העבירו את הדגנים לכלי עמוק.
שלב 2
מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים את הבצל דק דק ומגרדים את הגזר בפומפיה בינונית או חותכים לקוביה קטנה מאוד. מוסיפים ירקות לכוסמת, מערבבים.
שלב 3
מקציפים את ביצי העוף במטרפה, מוסיפים לתערובת הכוסמת והירקות. מערבבים קמח חיטה ותבלינים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מחממים מעט שמן חמניות במחבת. מעצבים את קציצות הבשר בכף ומכניסים למחבת. מטגנים תחילה בצד אחד עד להזהבה, הופכים ומבשלים בצד השני. האש בינונית.
שלב 5
שים את קציצות הכוסמת המוגמרות על צלחת. מגישים חם. יוצקים שמנת חמוצה על המנה אם רוצים ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
