בשר בסיר הוא בדיוק המנה שאי אפשר לסרב לה. טעים, ארומטי, משביע. יקיריכם ישמחו מארוחה כזו.
זה הכרחי
- 500 גרם חזיר
- 50 גרם שעועית ירוקה
- 200 גרם כרובית
- בצל 1
- גזר אחד,
- 6 תפוחי אדמה,
- פלפל אנגלי,
- 2 שיני שום
- קצת מלח
- מעט פלפל שחור,
- 6 כפות. כפות שמנת חמוצה,
- ירקות מסוימים (שמיר או פטרוזיליה),
- 500 מ"ל מרק,
- 1 כף. כף שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות בינוניות, מתבלים במלח ופלפל גרוס. מטגנים את החזיר בשמן צמחי עד שהוא לבן. אם רוצים, ניתן להשחים מעט את הבשר.
שלב 2
מניחים את חתיכות החזיר בסיר. חותכים את השעועית לחתיכות ומניחים על הבשר.
שלב 3
חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות, מטגנים במחבת בשר.
מקלפים את הגזר, חותכים לחתיכות קטנות או טבעות ומוסיפים לבצל, מטגנים לפי הטעם. מעבירים את הצלי לסיר הבשר.
שלב 4
יוצקים מים לסיר, מלח, מרתיחים את הכרובית ואז מפרקים אותם לתפרחות. מניחים את הכרוב בסיר.
שלב 5
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות. מעבירים את תפוחי האדמה לסיר.
שלב 6
מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים, חותכים לקוביות. מטגנים ומניחים בסיר על גבי תפוחי אדמה, מלח לפי הטעם ומוסיפים שום קצוץ.
שלב 7
יוצקים את תכולת הסיר עם מרק (עד אמצע הסיר). שמים כף שמנת חמוצה על פלפל אנגלית ותפוחי אדמה, מורחים. סוגרים את הסיר עם מכסה ומכניסים לתנור (250 מעלות). לאחר שהמרק רתח, הנמיך את הטמפרטורה ל -120 מעלות. מבשלים את הבשר למשך שעה. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבים טריים.
