הכרובית היא מוצר תזונתי ובריא. הוא עשיר בחומצה פולית ואסקורבית, ויטמין B6, נתרן, אשלגן וזרחן. חשוב לא רק לבשל נכון, אלא גם לבחור את הכרוב. לא צריכים להיות כתמים על פני הירק; העדיפו תפרחות השומרות על צורתם היטב.
לפני הבישול בבלילה, הכרוב מחולק לתפרחות ונשטף היטב. התהליך כולו מחולק לארבעה שלבים: הרתחת התפרחות עד לריכוך, הכנת בלילה, גלגול הכרוב בבלילה וטיגון במחבת עם שמן צמחי.
הכרובית דורשת תחזוקה מדוקדקת, ולכן חשוב לא לבשל אותה יתר על המידה. אם תחשוף אותו יתר על המידה אפילו לכמה דקות, התפרחות יהפכו רכות מדי או אפילו עלולות להפוך ל"ג'לי ". אגב, את הירק הזה אפשר לא רק להרתיח, אלא גם לאדות.
כדי להכין 500 גרם כרוב, אתה צריך 2 ביצים, 2 כפות. גבינה מגורדת, שמן צמחי לטיגון, 1, 5 כפות. קמח, עשבי תיבול יבשים, פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.
התפרחות מופרדות ונשטפות, וגדולות מדי נחתכות למספר חלקים. תפרחות טובלות בחום ומומלח ומבושלות עד לבישול הכרוב, כך שהוא נהיה רך, אך לא מבושל.
ואז הם מכינים בלילה: ביצים בקערה עמוקה מוכים עם עשבי תיבול ומלח, ואז מוסיפים קמח בהדרגה ובזהירות. אתה צריך לקבל מסה עבה. וכאשר התפרחות מתייבשות ומתקררות מעט, הן טובלות אחת אחת לתוך הבלילה ומניחות בתבנית שחוממה מראש לקבלת קרום זהוב. מפזרים גבינה לפני ההגשה.
אתה יכול להתנסות ולהכין בלילה עם מים מוגזים, יין לבן יבש או בירה. ניתן להוסיף למנה זו בזיליקום מיובש, מיץ לימון, פלפל שחור, פפריקה, שום, כורכום, כוסברה, עלי דפנה, פלפל אנגלי.
