ייקח מינימום זמן וכמה מרכיבים להכנת מרק קרם תפוחי אדמה, והתבשיל מתגלה כטעים, יוצא דופן ומעודן.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 10 יח '.
- - מים - 750 מ"ל
- - שמנת כבדה - 4-5 כפות.
- - מלח, פלפל, אגוז מוסקט, עשבי תיבול - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קולפים תפוחי אדמה שטופים היטב בעזרת מכחול, שוטפים היטב מתחת למים זורמים. חותכים את תפוחי האדמה שהוכנו כך לחתיכות שרירותיות ומכניסים לסיר עם תחתית עבה או קלחת.
לאחר מכן, שפכו את תפוחי האדמה עם מים חמים, הניחו על הכיריים ובשלו על אש בינונית עד שהם רכים. תפוחי האדמה צריכים להיות לא רק רכים, אלא אפילו מבושלים מעט.
שלב 2
תפוחי אדמה חמים, יחד עם הנוזל בו התבשלו, חייבים לנגב במיקסר ידני. לאחר מכן הוסיפו לשמנת תפוחי האדמה שמנת מאוד שמנה וכבדה, עדיף להשתמש בשמנת החמצמצת בזאר כביכול למטרה זו. רק שמנת חמוצה זו צריכה להיות טרייה מאוד, ולא חמוצה. בשלב זה ניתן להוסיף מלח, פלפל גרוס, אגוז מוסקט מגורד לפי הטעם. על מנת שארומת התבלינים תהיה בהירה יותר ותדגיש טוב יותר את טעם תפוחי האדמה והשמנת, עדיף לטחון את הפלפל בעזרת טחנת ידיים, ולגרד את אגוז המוסקט על פומפיה דקה מאוד רגע לפני השימוש.
שלב 3
עכשיו יש להקציף היטב את כל המסה הזו עם בלנדר או מערבל למשך 2-3 דקות, כך שהמרק יקבל עקביות של קרם נוזלי. לאחר מכן, שים את הסיר שוב על האש, מביא את המרק לרתיחה ומסיר מהאש. המרק צריך להיות מוזרק מעט, בערך 5-10 דקות.
בהגשה מוזגים את המרק לקערות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
