פשטידות מהירות אלה מיוצרות באופן מסורתי עם דגים, כך שאם משהו יקרה לרצות את האורחים שמגיעים לפתע, לא רק עם משהו "טעים לתה". אחרי הכל, פשטידות דגים (במיוחד בשילוב עם ירקות) הן ארוחת בוקר שנייה מלאה או חטיף אחר הצהריים, חטיף בריא וממלא במהירות. עם זאת, ניתן להשתמש בסוגי מילוי אחרים - ריבה, כרוב מטוגן, בשר טחון מוכן, תפוחי אדמה עם בצל וכו '.
זה הכרחי
-
- לבצק: קמח - 2 כוסות
- חמאה מעט (מרגרינה) - 100 - 200 גרם
- שמנת חמוצה (20 - 25% שומן) - 6 כפות
- סוכר מגורען - 2 כפיות
- מלח - 1/4 כפית
- סודה - 1/4 כפית
- כמון או שומשום. למילוי: דגים
- בצל ירוק.
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו מכינים את המילוי. אנו אופים או מרתיחים כל דג. ואז אנחנו בוחרים ממנו עצמות, קוצצים את הדג ומערבבים עם בצל ירוק.
שלב 2
ואז נלוש את הבצק. משלבים שמנת חמוצה עם סוכר ומלח ומערבבים עד שנוצרת מסה אחת (עם פירוק מוחלט של סוכר ומלח). מקציפים חמאה או מרגרינה מרוככת עם מערבל, מוסיפים לה שמנת חמוצה עם סוכר ומלח ומקציפים שוב. לכל זה אנו מוסיפים קמח, מעורבב מראש עם סודה ומנפה דרך מסננת.
שלב 3
יש אפשרות נוספת להכנת בצק לעוגות דגים מהירות. ראשית, אתם זקוקים לחמאה או מרגרינה (במקרה זה, עליכם לקחת יותר חמאה או מרגרינה - למשל, לא 100, אלא 200 גר ') מעורבבים בקמח שננפה דרך מסננת ליצירת מסה המורכבת מפירורים או חתיכות קטנות. לאחר הוספת שמנת חמוצה אליו, החלף בזהירות את הבצק. ואז מוסיפים עוד מעט קמח, אם יש צורך, כדי שהבצק לא יהיה דביק. עם זאת, זה לא אמור להפוך את הבצק לתלול מאוד. לפשטידות כאלה צריך "בסיס" עדין ולא שמנוני.
שלב 4
מחלקים את הבצק שנוצר לחתיכות - פשטידות עתידיות. אנו לשים כל חלק כזה בידיים ומגלגלים אותו לשכבה דקה עם מערוך. מכניסים את המילוי למרכז, סוגרים אותו עם בצק וצובטים את הקצוות. מעל הפשטידות ניתן לפזר כמון או זרעי שומשום.
שלב 5
אנו אופים את הפשטידות על תבנית או מרגרינה משומנת בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה. תהליך זה יימשך 15 עד 20 דקות.
