מקרוני הם עוגות אווריריות רכות להפליא עם טעם שקדים. ברוסיה הם עדיין מהווים חידוש, אך הם כבר זוכים בביטחון לאהבתם של גורמים וחובבי ממתקים רגילים. אין צורך בתירוץ ליצירת קונדיטוריה זו, אך לעתים קרובות יותר ויותר הם מוגשים באירועים חשובים: ימי נישואין, אירוסים או מסיבות רווקות, מכיוון שמעדן זה נחשב לקינוח מעולה.
זה הכרחי
- - 200 גרם אבקת שקדים;
- - 300 גרם אבקת סוכר;
- - 200 גרם חלבון ביצה;
- - 50 גרם סוכר;
- - צבעי אוכל רב צבעוניים;
- - מילוי קרם.
הוראות
שלב 1
קודם כל צריך לערבב את אבקת הסוכר עם השקדים, להוסיף חצי מהחלבון, לערבב הכל ביסודיות. ואז קח את החלבון שנותר, שלב אותו עם סוכר והקציף עד שהמסה תגדל. לאחר מכן, שלב את החלק הראשון והשני וערבב בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הצבע על קצה הסכין, ומערבבים אותו בזהירות לתערובת שהתקבלה. הבצק מוכן.
שלב 2
חממו את התנור ל -150 - 160 מעלות, חשוב שהוא לא יהיה חם, מכיוון שהעוגות רכות מאוד ויכולות להישרף בקלות. סוחטים עיגולים קטנים מהקלף מתיק הקלף ואופים אותם עשר דקות. אל תפתח את התנור בזמן האפייה.
שלב 3
אפשר להכין קרם בזמן האפייה. זה יכול להיות מגוון ככל שמספיק הדמיון. זה יכול להיות משחת פיסטוק, בננה מוקצפת בבלנדר עם שמנת, פטל מרוסק עם שוקולד, קרם וניל. העיקר שהוא רגיש בעקביות.
שלב 4
כשהחצאים קרירים מורחים קרם על אחד מהם ומדביקים את השני. קינוח טעים מוכן.
נהוג להגיש פסטה לשולחן על כלים לבנים שטוחים גדולים או קערות ממתקים רב שכבתיות.
