מי שאוהב סלטי ירקות בוודאי יאהב מגוון ירקות. פלטה עשירה של צבעים עזים הופכת את הסלט הזה לסתיו ציורי, ולשפע הירקות השונים - הכי מזין, בריא וטעים מאוד!
זה הכרחי
- - בצל - 150 גרם;
- - גזר - 300 גרם;
- - פלפל אדום אדום - 150 גרם;
- - פלפל אנגלי ירוק - 150 גרם;
- - עגבניות - 300 גרם;
- - חצילים - 300 גרם;
- - מלפפונים - 300 גרם;
- - שום - 4 ראשים;
- - כוסברה טרייה - 0.5 צרור;
- - שמיר - 0.5 חבורה;
- - שמן צמחי - 100 מ"ל;
- - חומץ 9% - 3 כפות. l.;
- - סוכר - כפית אחת;
- - מלח לטעימה.
- - מחבת עמוקה בעלת קירות עבים עם מכסה, קדירה או סיר איטי.
הוראות
שלב 1
ניתן לבשל סלט ירקות מגוון בכל מקום - במחבת עבת קירות, בקלחת, כמו גם בסיר איטי. אם אתה משתמש במולטי קוקר, אז בשלב צליית ירקות, משתמשים במצב "אפייה", בשלב הסופי - במצב "תבשיל". תהליך הכנת הסלט במחבת ובקדירה זהה.
שלב 2
מקלפים את הבצל והגזר. שוטפים היטב את כל הירקות. חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים את הגזר לרצועות. מקלפים את הפלפל הפעמוני מזרעים, חותכים לפרוסות גדולות. מחלקים את העגבניות לשמונה חלקים. חותכים את החצילים והמלפפונים לקוביות באורך 3 ס"מ ורוחב 1 ס"מ יחד עם הקליפה. מקלפים את השום וקוצצים דק. קוצצים את הכוסברה וירקות השמיר.
שלב 3
מחממים מחבת ויוצקים לתוכה שמן צמחי. לאחר שהתחמם, הניחו את הבצל במחבת וטגנו למשך 5 דקות.
שלב 4
מוסיפים גזר, מערבבים בצל ומטגנים 5 דקות על אש בינונית. מוסיפים את טריזי הפלפל וצורבים למשך 5 דקות. שים את העגבניות. מערבבים כל הזמן, ומטגנים גם 5 דקות.
שלב 5
בתנאי שלא נקלף את העור מחצילים ומלפפונים, הסלט המוגמר מתגלה יפה מאוד! אחרי העגבניות מוסיפים את החצילים ומטגנים 5 דקות.
שלב 6
מסיימים עם מלפפונים, שום, כוסברה קצוצה ושמיר. מיד שופכים פנימה שלוש כפות חומץ 9%, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 7
יוצקים 100 מ ל מים לעסיסיות ומורידים את הטמפרטורה למינימום. מבשלים את הסלט עם מכסה סגור למשך 15 דקות.
