היפנים מכנים את האנדריה הנוצה "וואקמה", הקוריאנים מכנים את העשב הזה "מיוק", ושם זה נמצא לעיתים קרובות במתכונים של מאכלים של שני העמים. אצות וואקמה הופיעו בשוק הרוסי יחסית לאחרונה, בניגוד לאצות שהיתרונות שלה לגוף כבר לא מוטלים בספק.
ראשית כל, אם מדברים על היתרונות של wakame לבריאות האדם, יש לציין את התוכן הגבוה של יוד במוצר זה. כלומר יש להכניס לתוכנה את האנדריה למי שחסר ביוד. בנוסף ליוד, wakame מכיל מספר מרכיבי מיקרו ומקרו יקרים אחרים, במיוחד ברזל וזרחן, הנחוצים לתפקוד תקין של גוף האדם. התכולה הגבוהה של חלבון וסידן הופכת את Undaria לשזיף למוצר מזון יקר לאמהות הרות ומניקות. בקוריאה, באופן מסורתי, בתפריט היומי של אמהות צעירות, יש מרק על בסיס אצות - miyukuk (מרק אצות). בנוסף, אצות ה- wakame מכילות חומרים מיוחדים המסייעים בשריפת שומן ובמניעת היווצרות משקעי שומן חדשים. לפיכך, wakame שימושי עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, טרום השמנת יתר וצורות שונות של השמנת יתר. כמו כן, אצות וואקמה משמשות למניעת התפתחות סוכרת, כמו גם לנרמל את רמת הסוכר בדם, משקלם, להקל על המצב ולמנוע התפתחות סיבוכים בסוכרת.
אין התוויות נגד לשימוש באצות וואקמה, ככאלה. עם זאת, בהתחשב בכך שתכולת היוד ב 100 גרם וואקמה גבוהה משמעותית מהדרישה היומית, כדאי להגביל את כמות הווקאמה בתזונה היומית. הצריכה היומית של יוד כלולה בכפית אחת של אצות מיובשות או 20 גרם של אנדריה טריה.
לווקאמה ניחוח ימי נעים, טעם מתקתק מלוח, רך ולא קשה כמו הטעם של אצות או נורי. אצה משתלבת היטב עם רוטב סויה וטופו, עם בשר או מרק פטריות. מרקים וסלטים עשויים מווקאמה. על מנת להכין סלט אצות מיובשות, יש למלא את האחרונה במים ולהשאיר לזמן מה. בתהליך, האצות רוויות בנוזל וגדלות מאוד בגודלן. נוח לטחון אצות מיובשות במטחנת קפה ולהוסיף אבקה זו למרקים וסלטים.
