מתאבן טעים. למרות העובדה שצריך לבשל אותו לפחות יומיים, זה כמעט ולא דורש זמן. והתוצאה מדהימה. החטיף מתגלה כטעים בהרבה ממעדני חנויות יקרים.
זה הכרחי
- • הרינג קפוא טרי - 2 יח '. 450 גרם כל אחד;
- • מים מוגזים - 500 גרם;
- • לפת בצל - ראש אחד;
- • מלח גס;
- • סוכר;
- • חומץ יין (תפוח) - 30 מ"ל;
- • אפונה של שחור ופלפל אנגלי - 7 יח ';
- • לברושקה - 4 עלים.
הוראות
שלב 1
הכן את הרינג לכבישה. להפשיר אותו, לנקות אותו מבפנים ומהעור. חתוך סנפירים, ראש וזנב. חותכים למנות קטנות ומכניסים לקערת זכוכית לא עמוקה במיוחד.
שלב 2
הכן מלפפון חמוץ לחמץ הרינג. בסיר קטן בנפח 3 ליטר מערבבים את החומרים: מים מינרליים עם גז, מלח עם סוכר, לברושקה ואפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור.
שלב 3
מניחים סיר עם מכסה סגור היטב על אש גבוהה ומרתיחים את תוכנו. תנו למלח לרתוח על אש גבוהה למשך 6 דקות. מסירים את סיר המלוחים מהאש.
שלב 4
הוסיפו חומץ לתמלחת, הניחו בצד לזמן מה כדי לקרר את המרינדה שהתקבלה. העבירו את הרינג המוכן לקערת קרמיקה עם דפנות גבוהות.
שלב 5
יוצקים את כל המרינדה המבושלת והכבר מקוררת ישירות על הרינג. לא לערבב! הסר את הקערה הסגורה היטב עם הרינג על המדף העליון של המקרר ושכח ממנה ליומיים (לפחות!).
שלב 6
מקלפים את הקליפה מהבצל. שוטפים וקוצצים דק עם טבעות כמעט שקופות. מוציאים קערת הרינג מהמקרר, מרוקנים ממנו את המרינדה ושוטפים קלות עם המים הקרים הרגילים ביותר.
שלב 7
הכניסו את הרינג למנה מיוחדת. מפזרים טבעות בצל ומעליהם שמן תירס. מגישים עם תפוחי אדמה חמים מבושלים בלבד.
