לביבות על קפיר בתוספת סולת מאוד רכות ורכות. הם יהיו ארוחת בוקר נהדרת לילדים ולמבוגרים. ותוכלו גם לעטוף בהם כל מילוי לבחירתכם.
זה הכרחי
- • 2 ביצי עוף;
- • 200 גרם סולת;
- • חצי כפית סודה לשתיה ומלח דק;
- • כף אחת של גהי;
- • 220-240 גרם קמח חיטה;
- • חצי ליטר קפיר;
- • 3 כפות סוכר מגורען;
- • 12 כפות שמן חמניות (ללא ריח).
הוראות
שלב 1
הוציאו מראש את כל המזון מהמקרר כדי שיספיק להתחמם ויהיה בטמפרטורת החדר.
שלב 2
יוצקים קפיר לכוס עמוקה ויוצקים לתוכו את הכמות הנדרשת של סודה לשתיה. הכל מתערבב היטב ומוסר למקום חמים ממש כמה דקות. במהלך תקופה זו, קצף אמור להיווצר על פני הכפיר.
שלב 3
בקערה עמוקה ונפרדת צריך לשבור את הביצים ולהוסיף שם סוכר מגורען. ואז, בעזרת מיקסר, מקציפים את התערובת שנוצרת. אחרי זה צריך לשפוך את קמח החיטה המונף מראש לכוס ולערבב הכל.
שלב 4
מוזגים קפיר עם סודה לבצק שנוצר ולשים את כמות המלח הנדרשת. ואז הכל מעורבב ביסודיות. מערבבים את הבצק כך שכל הגושים ייעלמו.
שלב 5
לאחר מכן עליכם לחמם את שמן החמניות ולשפוך אותו לבצק, במקביל עליכם להוסיף לו סולת. מערבבים הכל. הבצק יתגלה דק.
שלב 6
יש להוציא את הכוס עם הבצק למקום חם ולכסות אותה במפית. הבצק צריך להיות שם לפחות 30 דקות. במהלך תקופה זו, הסולת תתנפח והיא תהפוך לסמיכה יותר (דומה בעקביות לשמנת חמוצה סמיכה).
שלב 7
לאחר שהבצק מוכן, עליכם לשים מחבת שטוחה המיועדת לאפיית לביבות על כיריים חמות. יש לשמן היטב את תחתיתו ודפנותיו בשמן צמחי.
שלב 8
כשהמחבת מספיק חמה, צריך לשפוך מספיק בצק כדי להכין לביבה לא עבה במיוחד. יש לטגן אותו משני הצדדים עד שנוצר קרום אחיד וזהוב. ואז מוציאים את הלביבה מהתבנית.
שלב 9
אחרי שמטגנים את הפנקייקים אפשר להגיש אותם מייד. אם תרצה, תוכל לעטוף את המילוי האהוב עליך בכל לביבה או להגיש איתם חלב מרוכז, שמנת חמוצה או ריבה.
