עוגה ריחנית עם עגבניות, פטריות, גבינה, שנקראה לימים פיצה, נאפתה לראשונה לפני קצת יותר מ -300 שנה. מאז, המנה הפשוטה אך יחד עם זאת הלבבית הצליחה לכבוש את כל העולם.
זה הכרחי
- -2, 5 אמנות. אפיית קמח
- -1 כפות. מים חמים
- -20 גרם שמרים מהירים יבשים
- -4 כפות שמן זית
- -100 גרם מכל נקניק מעושן או פרושוטו
- -100 גרם פטריות פורצ'יני מבושלות מראש
- -1 בצל סגול
- -רוטב עגבניות
- -2 עגבניות
- מוצרלה 100 גרם ופרמז'ן 50 גרם
- - חבורה של ארוגולה
- - תבלינים ותבלינים
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק מקמח, שמרים, מלח, שתי כפות שמן ומים, לכסות אותו במגבת בד ולהשאיר אותו בסיר או בכלי בו לשתתם זמן מה.
שלב 2
בשלב זה מחממים את התנור ומגיעים לטמפרטורה של 220 מעלות ומכינים את המרכיבים למילוי על ידי קיצוץ של כל המרכיבים, למעט העגבניות והפרמזן, לרצועות.
שלב 3
לאחר חצי שעה מהתבנית, הוציאו את הבצק מהתבנית, הוסיפו קמח, ללוש אותו, חלקו אותו לחלקים שווים והניחו בצד. מפזרים את מגשי אפיית הפיצה בשמן, ומגלגלים את בצק הפיצה לעיגול ומעבירים למגשי האפייה.
שלב 4
מברישים את העוגות ברוטב עגבניות, מחלקים את המילוי באופן אחיד, מפזרים פרמזן מגורד, מסדרים את עיגולי העגבניות ואופים 15 דקות. מגישים חם, זרועים ארוגולה.
