לחמניות חזיר הן מנה מקורית וטעימה למדי, וגם משביעה ומזינה מאוד. לחמניות חזיר מתובלות ברוטב גבינה בוודאי ישמחו את ביתכם ואת האורחים.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג חזיר;
- מרכיבים למילוי (לפי שיקול דעתך);
- 200 גרם גבינה;
- 300 מ"ל חלב;
- 1 כף. כף חמאה;
- שמן צמחי;
- 1 כף. כף קמח;
- מלח
- פלפל
- תבלינים לפי הטעם;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
קח 1 ק ג בשר חזיר. שטפו אותו היטב מתחת למים זורמים וייבשו.
שלב 2
חותכים את החזיר לפרוסות דקות. מקציפים כל נתח, מלח ופלפל. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לכשעה למרינדה.
שלב 3
בזמן שהבשר נבלע בתבלינים, מוסיפים את המילוי. זה יכול להיות כל דבר. למשל, הרתיחו כמה ביצים. קוצצים דק בצל וביצים ירוקות, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. המילוי מוכן.
שלב 4
מוציאים את הבשר מהמקרר. מניחים את המילוי על כל נתח חזיר, עוטפים ומאבטחים בעזרת קיסם או חוט מטבח.
שלב 5
מוזגים שמן צמחי למחבת. מכניסים אליו את הלחמניות ומטגנים מכל הצדדים עד שהם חומים זהובים (כ5-10 דקות).
שלב 6
מעבירים את הלחמניות לתבנית אפיה משומנת. מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הלחמניות 40-50 דקות.
שלב 7
בזמן שהלחמניות נאפות מכינים את הרוטב. קח 2 חבילות גבינה מעובדת, 100 גרם כל אחת (גבינה יכולה לטעום מכל דבר). חותכים אותו לחתיכות קטנות כך שהוא נמס מהר יותר כשמבשלים את הרוטב.
שלב 8
ממיסים כף חמאה במחבת. יוצקים לתוכו קמח ומשחימים תוך כדי ערבוב מתמיד שלא יישרף.
שלב 9
יוצקים חלב לתבנית עם תערובת החמאה-קמח. יש להוסיף אותו בהדרגה כדי שלא יווצרו גושים. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה.
שלב 10
כעת הוסיפו את הגבינה. מבשלים על אש נמוכה עד שהחלב רותח והגבינה נמסה לחלוטין.
שלב 11
מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים לרוטב עשבי תיבול טריים. מערבבים הכל היטב שוב ומסירים מהאש.
שלב 12
מכסים את המחבת במכסה ומניחים לרוטב לשבת 10-15 דקות. הוא לא צריך להיות עבה מדי, אך לא נוזל מדי.
שלב 13
מוציאים את נייר האפייה מהתנור. הלחמניות צריכות להיות עם קרום זהוב יפה. תן להם להתקרר. הניחו את הלחמניות על מגש. יוצקים עליהם רוטב גבינה ומגישים. בתאבון!
