עוגה קרה תיראה מקורית מאוד על שולחן חגיגי בעונה החמה.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - סוכר 100 גרם;
- - ביצת עוף מקוררת 3 יח ';
- - קמח 85 גרם;
- - חמאה 20 גרם;
- - קקאו 1 כף. הכף.
- למוס:
- - שמנת חמוצה 1 ליטר;
- - ג'לטין 25 גרם;
- - סוכר וניל 5 גרם;
- - סוכר 0.5 כוסות.
- לג'לי וקישוט:
- - מיץ תפוחים 550 מ"ל;
- - מיץ לימון 1 כף. הכף;
- - סוכר 100 גרם;
- - ג'לטין 15 גרם;
- - תותים 250 גרם;
- - עלי מנטה.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים עם סוכר. מנפים קמח עם קקאו ומוסיפים בעדינות לתערובת הביצים.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 3
יוצקים ג'לטין עם 100 מ ל מים ומשאירים למשך 25 דקות. ואז חממו אותו עד שהג'לטין נמס לחלוטין.
שלב 4
מקציפים שמנת חמוצה עם וניל וסוכר רגיל. ממשיכים להקציף, מוזגים פנימה את הג'לטין המקורר. כשהמסה הופכת רכה, שים אותה על עוגת הביסקוויטים המוגמרת. מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.
שלב 5
לקבלת ג'לי ג'לטין, יוצקים 70 מ ל מים ומשאירים למשך 25 דקות ואז מחממים. הג'לטין אמור להתמוסס.
שלב 6
מוסיפים מיץ תפוחים סוכר ומיץ לימון. מחממים עד שהסוכר נמס לחלוטין ומצנן. מערבבים עם ג'לטין מוכן.
שלב 7
שים תותים ונענע על המוס הקפוא, יוצקים ג'לי. מקררים עוגה 6 שעות. מגישים קר.
