קישניש, פטרוזיליה סינית, פטרוזיליה מקסיקנית, צ'ילנטרו, המם, כוסברה - אילו שמות יש לכוסברה הרגילה. במטבח הרוסי המודרני משתמשים בצמח זה יחד עם תבלינים אחרים ומעניק לכל מנה טעם מיוחד וייחודי.
כוסברה שייכת לצמחי המטריה השנתיים. בטבע הוא נמצא במערב אסיה ובחלק ממדינות אירופה. וים התיכון המזרחי נחשב כמקום הולדתו של הכוסברה, מכיוון שהצמח אפילו חייב את שמו ל"קוריס "היוונית, שפירושה" באג ". שם זה לא ניתן במקרה - הזרעים הלא בשלים של הקוריאדאר מריחים כאילו הם רק החרקים האלה. אך דווקא הריח והטעם הספציפי הזה, יוצאי הדופן עבור תושבי רוסיה, הם "גולת הכותרת" של הצמח. מומחים מייעצים: על מנת להבין ולהעריך את הכוסברה, יש צורך, ללא קשר לריח, לנסות ללעוס את העלים לאורך זמן. ואז תגלה את כל הזר של רב הטעם של עשב זה. בשל תכונותיו המועילות, המוערך לא רק על ידי בישול, אלא גם על ידי רפואה, הכוסברה פופולרית בכל היבשות והיא גדלה בכל מקום.
תכונות שימושיות של כוסברה
לצמח זה, הדומה כל כך לפטרוזיליה אליה אנו רגילים, יש תכונות מדהימות המשפיעות לטובה על גוף האדם. העלים הירוקים שלו מכילים הרכב עשיר של ויטמינים כמו C, B1, B2, פקטין וקרוטן. יש לציין נוכחות של שמנים אתרים ומספר סוגים של חומצות. במקביל, הכוסברה מכילה 23 קק ל, אשר תהיה חשובה במיוחד עבור אנשים המקפידים על תזונה קפדנית. בשבילם הכוסברה תהפוך לתיבול הכרחי לכלים, מכיוון שהוא מסיר באופן מושלם רעלים ורעלים מהגוף, מה שאומר שזה עוזר לרדת במשקל.
בנוסף, במשך מספר מאות שנים משמש הכוסברה כמשכך כאבים ומשתן משכב. יצוין כי הצמח מאוד שימושי לאנשים עם בעיות עיכול, כוסברה לא רק מגרה את התיאבון, אלא גם משפרת משמעותית את תנועתיות המעיים.
ראוי לציין מאפיין ספציפי אחד של כוסברה: זה יעזור בהסרת רעלים וחיידקים מהגוף, שמראהם קשור להרעלה, כולל אלכוהוליים. הבחינו כי תסמונת ההנגאובר בבוקר נסבלת בקלות רבה יותר כאשר משתמשים במרתח של כוסברה או פשוט ללעוס עשבי תיבול טריים.
מגבלות בשימוש
למרות העובדה שרופאים, קוסמטיקאיות ותזונאים מודרניים מאשרים את התכונות המועילות של הכוסברה, ישנם כללים מסוימים לשימוש בו. ראשית, אתה לא צריך לאכול יותר מ- 35 גרם של ירקות בבת אחת, לספור הכל - גם בתוך המנה וגם ענפי כוסברה טריים. יש להדיר לחלוטין את הירוקים במהלך ההריון ולאורך כל תקופת ההנקה. אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם צריכים להפחית משמעותית את צריכת הכוסברה שלהם, רק להוסיף אותם מדי פעם למנה האהובה עליהם.
